Kuningas Fidden suosikki
| Kuningas Fidden suosikki | |
|---|---|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa |  Tanska |
| Alue tai kunta | Sønderborg |
| Kehittäjä(t) | epäselvä |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | pääruoka |
| Tarjoilu | lämpimänä |
| Pääainesosat | naudanliha, perunat, kastike |
Kuningas Fidden suosikki (tansk. Kong Fiddes livret) on tanskalainen ruokalaji. Nimi on viittaus Fredrik IX:een ("Fidde" on yleinen lempinimi Fredrik-nimisillä miehillä), ja ruokalaji tunnetaan erityisesti Sønderborgin kaupungissa, jossa se on paikallinen erikoisuus. Kuningas Fidden suosikki on naudanlihapihvi kermaisella paprika- ja currykastikkeella, joka tarjoillaan ranskanperunoiden, keitettyjen perunoiden, punajuurien ja raakojen sipuliviipaleiden kera.
Kertoman mukaan ruokalaji syntyi Gråstenin linnassa, jossa Fredrik IX vietti paljon aikaa. On epäselvää, keksikö sen hovin kokki vai joku muu linnan henkilökunnasta. Sitä tarjoiltiin erityisesti hänen syntymäpäivinään, mutta myös muutoin kuninkaan vieraillessa.
Frederik X:n noustessa valtaistuimelle monissa ruokalajia tarjoilevissa eteläjyllantilaissa ravintoloissa kysyntä nousi niin paljon, että sitä piti tilata ennakkoon.
Lähteet
- 1 2 Kong Fiddes livret (opskrift på en kongelig gryderet) 28.1.2021. Madens Verden. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)
- 1 2 Velkommen til Colosseum – hvor smag og historie mødes 5.12.2024. Colosseum. Arkistoitu 2025. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)
- ↑ Menu 5.12.2024. Colosseum. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)
- ↑ Restaurant Collosseum serverer store portioner Kong Fiddes Livret på kroningsdagen SønderborgNYT. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)
- ↑ Juul Møller, Rasmus: Kong Fiddes Livret - Opskrift på Kong Frederik d. 9. Livret 26.1.2024. Mad for Madelskere. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)
- ↑ Speciel ret rives væk til tronskiftedag - rygtet siger, den var den gamle konges livret TV Syd. Arkistoitu 27.2.2024. Viitattu 21.1.2026. (tanskaksi)