Maustekastike

Maustekastike on ruoan maustamiseen käytettävä kastike, jota käytetään etenkin liharuoissa. Maustekastike laitetaan ruokaan yleensä kylmänä joko valmistusvaiheessa tai kukin ruokailija lisää sitä ruokaillessaan haluamansa määrän. Sen perusosana on tavallisesti hedelmäsose, soijakastike, tomaattisose tai viinietikka ja sekaan lisätään halutut mausteet.

Maustekastikkeita ja niitä kiinteämpiä, mutta kuitenkin notkeita maustetahnoja ja maustesoseita ovat esimerkiksi:

Lähteet

↑ Grönros, Eija-Riitta (päätoim.): Kielitoimiston sanakirja. (Osa 2, s. 195, hakusana maustekastike) Helsinki: Kotimaisten kielten tutkimuskeskus, 2007. ISBN 978-952-5446-20-3 Kirjan verkkoversio Viitattu 20.1.2019.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 340. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
↑ Turtia s. 15.
↑ Turtia s. 150.
↑ Turtia s. 171.
↑ Turtia s. 218.
↑ Turtia s. 539.

Aiheesta muualla

Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Maustekastike Wikimedia Commonsissa

[1] Grönros, Eija-Riitta (päätoim.): Kielitoimiston sanakirja. (Osa 2, s. 195, hakusana maustekastike) Helsinki: Kotimaisten kielten tutkimuskeskus, 2007. ISBN 978-952-5446-20-3 Kirjan verkkoversio Viitattu 20.1.2019.

[Turtia-2] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 340. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8

[3] Turtia s. 15.

[4] Turtia s. 150.

[5] Turtia s. 171.

[6] Turtia s. 218.

[7] Turtia s. 539.