Mehukeitto on tyypillisesti marja- ja hedelmämehuista valmistettu makeutettu jälkiruokakeitto, joka on tavallisesti kiisseliä nestemäisempää. Sitä tarjotaan esimerkiksi puurojen ja murojen lisukkeena. Mehukeittoa voi käyttää myös juomana, koska siinä ei ole suuria marja- tai hedelmäpaloja. Mehukeittoa käytetään myös smoothiessa.
Mehukeitto suurustetaan perunajauhoilla. Se keitetään kiisselin tapaan, mutta siihen laitetaan vähemmän perunajauhoja. Marjat, hedelmät, tai soseet kannattaa lisätä keittoon suurustamisen jälkeen.
Suomen suurin mehukeiton valmistaja on Valio, joka valmistaa erimakuisia mehukeittoja, joihin sisältyy sekä hedelmämehukeittoja että marjamehukeittoja.