Minna Elina Pelttari (s. 26. toukokuuta 1965 Lieto) on aktiiviuransa päättänyt suomalainen korkeushyppääjä. Hän edusti Liedon Parmaa ja hänen valmentajanaan toimi Pekka Lehto.
Kalevan kisoista Pelttari saavutti korkeushypyn pronssia vuonna 1982. Virallisiin kilpailuihin hän ei ole osallistunut vuoden 1990 jälkeen.