Niklas Ekstedt (s. 27. marraskuuta 1978) on ruotsalainen kokki ja ravintoloitsija. Hän pitää Tukholmassa skandinaavisiin makuihin erikoistunutta ravintolaa Restaurang 1900 ja on juontanut televisiossa ruokaohjelmaa Niklas mat. Ekstedt on myös julkaissut keittokirjoja. Hänen enonsa oli kuvataiteilija Peter Tillberg.
