
Operaatio Nougat oli Yhdysvalloissa toteutettu ydinkoesarja, joka toteutettiin vuosina 1961-62. Sen ydinräjähteet olivat enimmäkseen varsin pienitehoisia ja kaikki lataukset räjäytettiin maan alla - joskin eri metodeja käyttäen. 44 eri ydinkoetta käsittänyt testisarja oli suhteellisen laaja. Suurin koeräjäytys, nimeltään Haymaker (suom. Heinäntekijä) oli voimakkuudeltaan 67 kilotonnia. Testialueena oli toiminut Nevadan koealue, joka oli käytössä vuosina 1951-1992. Tätä ydinkoeprojektia edelsi kolmen vuoden mittainen moratorio eli ydinkoekielto. Koesarja oli samalla myös presidentti John F. Kennedyn ensimmäinen aikakaudellaan.