Paolo Zanotto (s. 13. marraskuuta 1953 Verona) on italialainen asianajaja ja keskustapoliitikko. Hän toimi Veronan kaupunginjohtajana 26. toukokuuta 2002 – 27. toukokuuta 2007. Zanotto on myös Italian katolisten lakimiesten liiton varapuheenjohtaja.
Zanotto oli Veronan viimeinen pormestari, joka ei kuulunut keskustaoikeistolaisiin. Hän on 2020-luvulla arvostellut seuraajiaan kovasanaisesti taloudellisten arvojen ylikorostamisesta asumisviihtyvyyden kustannuksella.