Pays de Caux on alue Seine-Maritimen departementissa Ylä-Normandian hallintoalueella Ranskassa. Tämä ylänköalue Seinen pohjoispuolella ulottuu Englannin kanaalin rannikolle. Alueen rannikko tunnetaan nimellä Alabasterirannikko (Côte d'Albâtre).
Alueen tärkeimmät kunnat ovat Le Havre, Dieppe, Fécamp, Yvetot ja Étretat.
