Plyysi (ransk. peluche) on nukkapintainen kangas tai neulos, jonka pinnalla on joko leikkaamattomia tai auki leikattuja lankalenkkejä. Plyysiä käytetään esimerkiksi huonekalujen verhoilussa ja pehmolelujen karvana.
Plyysiä on aiemmin nimitetty myös nukkaveraksi.