Polly Dean Holliday (2. heinäkuuta 1937 – 9. syyskuuta 2025) oli yhdysvaltalainen näyttelijä. Hän esittti suorapuheista tarjoilijaa nimeltä Flo televisiosarjassa Alice, ja voitti roolistaan Golden Globe -palkinnot vuosina 1979 ja 1980. Lisäksi hän on esiintynyt muun muassa elokuvassa Riiviöt (1984) sekä teatterissa.
