Puuetikka (engl. wood vinegar, myös pyroligneous acid) on puun pyrolyysissä syntyvistä höyryistä jäähdyttämällä saatava vesipitoinen kondensaatti. Sitä muodostuu muun muassa biohiilen ja puuhiilen valmistuksen yhteydessä.
Puuetikan koostumus riippuu käytetystä raaka-aineesta sekä pyrolyysi- ja kondensointiolosuhteista. Sen pääkomponentti on vesi, ja orgaaniseen fraktioon kuuluu erityisesti orgaanisia happoja, joista etikkahappo on tavallisesti merkittävin. Lisäksi puuetikassa esiintyy muun muassa fenolisia yhdisteitä, aldehydejä, ketoneja, alkoholeja ja furaaniyhdisteitä.Raaka kondensaatti voi sisältää myös tervamaisia aineita, joita voidaan erottaa esimerkiksi selkeyttämällä tai jatkokäsittelyllä.
Puuetikan käyttöä on tutkittu erityisesti maa- ja metsätaloudessa. Tutkimuksissa sen on havaittu sopivilla käyttömäärillä vaikuttavan kasvien kasvuun ja satoon, mutta vaikutukset riippuvat muun muassa puuetikan koostumuksesta, pitoisuudesta, käyttötavasta ja kasvilajista.Suuret pitoisuudet voivat puolestaan heikentää kasvien kasvua tai olla fytotoksisia. Puuetikan orgaanisten happojen ja fenolisten yhdisteiden antimikrobisia ominaisuuksia sekä mahdollista käyttöä kasvitautien hallinnassa on myös tutkittu.
Puun kuivatislauksen nestemäisistä tuotteista on historiallisesti erotettu muun muassa etikkahappoa, metanolia ja asetonia. Näiden kemikaalien valmistuksen merkitys puusta väheni petrokemiallisen teollisuuden kehittymisen myötä.