Rodolphe Lindt

Rodolphe Lindt
Rudolf Lindt
Henkilötiedot
Syntynyt16. heinäkuuta 1855
Bern, Sveitsi
Kuollut20. helmikuuta 1909
Bern, Sveitsi
Ammatti suklaanvalmistaja
Vanhemmat Johann Rudolf Lindt
Muut tiedot
Järjestö Lindt & Sprüngli

Rodolphe Lindt tai Rudolf Lindt (16. heinäkuuta 1855 – 20. helmikuuta 1909) oli sveitsiläinen suklaanvalmistaja. Hänet tunnetaan suklaan konssausmenetelmän kehittäjänä. Konssaaminen tekee suklaasta tavallista sulavampaa ja sileämpää. Hänen yhteistyöstään Rudolf Sprünglin kanssa muodostui nykyinen Lindt & Sprüngli.

Elämäkerta

Rodolphe Lindt syntyi Sveitsin Bernissä 16. heinäkuuta 1855. Hänen isänsä Johann Rudolf Lindt oli poliitikko ja apteekkari.

Nuorena Lindt opiskeli apteekkariksi. Vuosina 1873–1875 hän harjoitteli suklaanvalmistaja Amédée Kohler & filsillä Lausannessa. Vuonna 1879 hän suunnitteli suklaatehtaan avaamista yhdessä Charles-Amédée Kohlerin kanssa. Kun Kohler vetäytyi myöhemmin suunnitelmista, Lindt avasi tehtaan Bernissä yksinään nimellä Rod. Lindt fils.

Suklaata valmistettiin vielä tuolloin suhteellisen yksinkertaisena kaakaomassan ja sokerin sekoituksena, ja lopputulos oli karkeaa ja kuivaa. Lindt alkoi kehittää menetelmiä suklaansa rakenteen parantamiseksi. Hän keksi "konssauskoneen". Suklaan niin sanotussa konssausmenetelmässä suklaaseokseen sekoitetaan kaakaovoita, ja konssauskone sekoittaa massaa 55–85 °C lämpötilassa. Konssaaminen saattaa kestää muutamasta tunnista useaan viikkoon, ja lopputuloksena syntyvä suklaa on normaalia sulavampaa ja sileämpää.

Vuonna 1899 Lindt aloitti yhteistyön Rudolf Sprünglin kanssa. Sprünglillä oli oma suklaatehtaansa Kilchbergissä Zürichin kantonissa, ja miesten liiketoiminnan yhdistyessä muodostui Lindt & Sprüngli. Lindt kuoli Bernissä 20. helmikuuta 1909.

Lähteet

  1. 1 2 3 Katja Hürlimann: Rudolf Lindt Historische Lexikon der Schweiz (HLS). 27.11.2008. Schweizerischen Akademie der Geistes- und Sozialwissenschaften. Viitattu 28.4.2025. (saksaksi)
  2. 1 2 3 4 Darra Goldstein: The Oxford Companion to Sugar and Sweets, s. 404. Oxford University Press, 2015. ISBN 978-0-19-931339-6 (englanniksi)