Osa artikkelisarjaa
käyttötarkoituksen mukaan
valmistuksen mukaan
viljelytavan mukaan
Salaattiperunat ovat kiinteämaltoisia tai vain hieman jauhoisia ruokaperunoita. Näin ollen ne pysyvät hyvin koossa keitettäessä, ja ne voidaan kuutioida perunaa sisältäviin salaatteihin. Salaattiperunaominaisuuksiensa vuoksi perunalajikkeiden keitettävyyskokeiden perusteella kiinteämaltoisiksi määriteltyjen perunalajikkeiden vähittäiskauppatunnus on vihreä. Esimerkiksi Siikli ja Melody ovat salaatteihin sopivia perunalajikkeita.