Seuraura
Quebec Remparts varasi Caronin 62. pelaajana QMJHL:n varaustilaisuudessa 2016. Samana kesänä hänet varasi myös Granby Inouk 133. pelaajana QJHL:n varaustilaisuudessa. Caron pelasi kauden 2016–2017 vielä QMAAA:n Collège Charles-Lemoyne Riverainsissa. Kaudella 2017–2018 hän debytoi Rempartsin QMJHL-joukkuessa, jossa Caron pelasi 14 runkosarjaottelua tehden kaksi syöttöpistettä. Hän pelasi myös Inoukin QJHL-joukkueessa 15 runkosarja- ja yhdeksän pudotuspeliottelua. Kauden 2018–2019 Caron pelasi suurimmaksi osaksi Rempartsissa, jossa hän pelasi 42 runkosarjaottelua tehopistein 8+13=21 ja neljä pudotuspeliottelua ilman tehopisteitä. Caron pelasi osan kaudestaan myös Inoukissa tehden 19 runkosarjaottelussa 35 tehopistettä.
Kauden 2019–2020 Caron pelasi kokonaan Quebec Rempartsin QMJHL-joukkueessa tehden 60 runkosarjaottelussa 27 tehopistettä. Hän voitti myös liigan jäähypörssin 115 minuutillaan. Koronaviruspandemian lyhentämällä kaudella 2020–2021 Caron toimi joukkueen kapteenina. Hän teki runkosarjassa 30 ottelussa tehot 12+10=22. Caron jakoi Rempartsin sisäisen maalipörssin toisen sijan Théo Rochetten kanssa edellään Nathan Gaucher. Hän voitti myös joukkueen sisäisen tehotilaston lukemalla +9.
Lokakuussa 2021 Caron teki koesopimuksen AHL-joukkue Manitoba Moosen kanssa. Joulukuussa hän sai seuraan jatkosopimuksen loppukaudeksi 2021–2022. Caron pelasi AHL:ssä tulokaskautensa aikana 40 runkosarjaottelua tehopistein 3+3=6. Heinäkuussa 2022 hän teki Moosen kanssa vuoden mittaisen jatkosopimuksen. Kausi 2022–2023 Caronilla jäi loukkaantumisen vuoksi rikkonaiseksi. Hän pelasi AHL:ssä seitsemän ottelua. Caron pelasi myös 17 ottelua ECHL-joukkue Trois-Rivières Lionsin vahvuudessa. Heinäkuussa 2023 hän teki taas vuoden mittaisen jatkosopimuksen Moosen kanssa. Kaudella 2023–2024 Caron pelasi AHL:ssä kahdeksan ottelua. Hän pelasi suurimman osan kaudestaan ECHL-joukkue Norfolk Admiralsissa, jossa Caron pelasi 45 runkosarjaottelua tehopistein 6+13=19 ja 12 pudotuspeliottelua tehopistein 3+3=6.
Syyskuussa 2024 Caron teki vuoden mittaisen ECHL-sopimuksen Idaho Steelheadsin kanssa. Hän pelasi siellä 31 ottelua tehden 26 tehopistettä, kunnes tammikuussa 2025 seura kauppasi Caronin Indy Fueliin vaihdossa hyökkääjä Andrew Bellantiin. Hän ei kuitenkaan ehtinyt pelata joukkueessa otteluakaan, kun Caron päätti siirtyä pelaamaan Eurooppaan. Noin puolitoista viikkoa myöhemmin hänen vahvistettiin siirtyvän loppukauden 2024–2025 kattavalla sopimuksella SM-liigajoukkue Hämeenlinnan Pallokerhoon. Caron pelasi 15 ottelua tehopistein 5+2=7, mutta hänen kautensa päättyi kuitenkin runkosarjan lopulla loukkaantumisen vuoksi. Huhtikuussa Caron teki HPK:n kanssa vuoden mittaisen jatkosopimuksen.
Heinäkuussa 2025 HPK tiedotti, että Caron ei jatka seurassa ja haluaa purkaa sopimuksensa. Samalla HPK kertoi hänen sopimuksensa kuitenkin jatkuvan ja jatkavansa purkuneuvotteluja. Samana päivänä kuitenkin ECHL-joukkue Allen Americans tiedotti tehneensä Caronin kanssa vuoden mittaisen sopimuksen. Kesken kauden 2025–2026, tammikuussa 2026 hän kuitenkin palasi loppukauden ja seuran option kaudesta 2026–2027 kattavalla sopimuksella HPK:hon. Caron teki 20 runkosarjaottelussa tehot 2+1=3 ja yhdeksässä pudotuspeliottelussa yhden maalin. Hänen molemmat runkosarjamaalinsa syntyivät 14. helmikuuta pelatussa ottelussa KooKoota vastaan.
Kaudeksi 2026–2027 Caron siirtyi vuoden mittaisella sopimuksella Britanniaan EIHL-liigan walesilaisjoukkue Cardiff Devilsiin.
Kanada