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Alfred-François Mouillard né le à Paris, où il est mort dans le 10e arrondissement le , est un peintre français.
Fils d'Abel Napoléon Mouillard et d'Élisa Adèle Marié, Alfred Mouillard est le frère aîné du peintre Lucien Mouillard (1841-1924).
Élève de François Dubois et d'Horace Vernet, il expose au Salon de 1861 à 1868. On lui doit plusieurs sujets historiques dont Nuit du 27 au , arrestation de Robespierre à l'hôtel de ville de Paris et Robespierre va à la Guillotine, insulté par ceux qui l'acclamaient la veille.
Il est aussi l'auteur d'œuvres orientalistes comme Musique à la médina.
Ami depuis sa jeunesse et cousin éloigné de l'auteur dramatique Victorien Sardou, il réalise de lui un portrait en 1854.
