Les genres Amaranthus (amarantes) et Celosia (célosies) comprennent beaucoup d'espèces utilisées comme plantes ornementales, mais aussi des plantes alimentaires consommées pour leurs graines (pseudo-céréales) ou leurs feuilles (légumes-feuilles).
La sous-famille des Amaranthoideae comprend environ 57 genres et environ 330 espèces.
Les recherches phylogénétiques ont montré que cette sous-famille est polyphylétique et que sa classification traditionnelle (tribu des Amarantheae Rchb. avec deux sous-tribus, Amaranthinae et Aervinae) ne reflète pas les relations phylogénétiques.
Par conséquent, il faut définir de nouveaux groupes taxinomiques. Müller & Borsch (2005) ont reconnu plusieurs clades:
Groupe de base:
Bosea L., des îles de Macaronésie et de Chypre à l'Himalaya occidental.
Charpentiera Gaudich., endemic to Hawaii and the Australian Ridge (Tubuai-Islands)
Clade des Amaranthoides:
Amaranthus L. (syn.: Acnida L., Amblogyna Raf.), avec environ 60 espèces, également présentes dans les régions tempérées non-tropicales.
Chamissoa Kunth, avec environ 24 espèces d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Tribus Celosieae, aux ovaires multi-ovulés. Cette tribu est la seule qui soit monophylétique, avec environ cinq genres et 69 espèces:
123(en) Kai Müller & Thomas Borsch, «Phylogenetics of Amaranthaceae using matK/trnK sequence data – evidence from parsimony, likelihood and Bayesian approaches», Annals of the Missouri Botanical Garden, vol.92, , p.66-102 (résumé).