Elle a fait sa première apparition dans l’équipe écossaise, âgée de 18 ans, alors qu’elle était encore au lycée en janvier 2016. Elle a ensuite joué pour l’équipe de Grande-Bretagne dès 2018, grimpant rapidement les échelons.
Elle a été incluse dans la composition britannique pour le tournoi féminin de hockey sur gazon aux Jeux olympiques d'été de 2020, tenus en juillet et . Bien que désignée comme joueuse suppléante, en raison des changements de règles causés par la pandémie de Covid-19, elle était éligible pour participer à tous les matchs (contrairement aux tournois précédents, dans lequel les remplaçants ne pouvaient concourir qu'après avoir remplacé définitivement un joueur blessé). Bien que la Grande-Bretagne ait remporté la médaille de bronze, elle n'a pas fait d'apparition sur le terrain et n'a donc pas été éligible pour recevoir une médaille,.
Amy Costello a été incluse dans l’équipe officielle pour les Jeux Olympiques de Paris 2024, durant lesquels elle a contribué à amener la Grande-Bretagne en quarts de finale.
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