Anisette

Cet article est une ébauche concernant une boisson.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Anisette
Description de cette image, également commentée ci-après
De l'anisette, des glaçons et de l'eau fraîche.
Type Boisson alcoolisée, apéritif
Principaux ingrédients Alcool agricole neutre, badiane ou anis vert
Degré d'alcool 20° à 45°
Couleur Blanc
Parfum(s) Anis

modifier

L'anisette est une liqueur à base de badiane ou d'anis vert et de diverses autres plantes, dont le degré d'alcool varie de 20 à 45°.

Le plus souvent incolore et sans présence de réglisse, elle est généralement plus sucrée (jusqu'à 100 g/L) que le pastis et se déguste également allongée d’eau avec quelques glaçons.

Histoire

Les origines

L'anisette est l'apéritif emblématique des pieds-noirs.

Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif accompagnée d'un grain de café torréfié elle est dite avec la mouche ou en petites doses elle peut aussi rallonger un café.

Quelques fabricants d'anisette

En France, une des plus connues est l'anisette Marie Brizard, créée en 1755 à Bordeaux.

En Italie on trouve l'Anisetta Meletti, créée en 1870 par Silvio Meletti.

Références

  1. ↑ « Coutumes de chez nous », sur www.oran-memoire.fr (consulté le ).
  2. ↑ « Floranis », sur la-martiniquaise.com.
  3. ↑ « Anis Phénix », sur gmtaieb.com.
  4. ↑ « Anisette Galiana, une Oranaire pour les connaisseurs », sur oranbel-air.over-blog.com.

Articles connexes

Sur les autres projets Wikimedia :