Abricotine

Pour les articles homonymes, voir Abricotine (album) et Abricotine & Quality Street.

Cet article est une ébauche concernant le canton du Valais et une boisson.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Abricotine

Abricotine

Données clés
Pays d'origine	Suisse ( Canton du Valais)
Type	eau-de-vie AOP
Principaux ingrédients	abricot Luizet (au moins 90%)
Degré d'alcool	minimum 40 %
Couleur	transparent

L'abricotine est le terme générique qui désigne une eau-de-vie d'abricots du Valais (Suisse). Ce terme est utilisé en Suisse, par extension, pour désigner tout type d'alcool à base d'abricot.

Description

Une appellation d'origine protégée (AOP) a été enregistrée au Registre officiel suisse des appellations d'origine et des IGP, selon la décision du 6 novembre 2002 de l'Office fédéral de l'agriculture, modifiée par la décision du 27 mai 2014. Cette AOP peut s'appeler Abricotine ou Eau-de-vie d’abricot du Valais.

Références

↑ Office fédéral de l'agriculture OFAG, « Appellations d'origine et indications géographiques », sur www.blw.admin.ch (consulté le 12 mai 2019)

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

abricotine, sur le Wiktionnaire

Appellation d'origine protégée (Suisse)
« Gastronomie & terroir - Valais Suisse », sur valais-terroir.ch (consulté le 10 décembre 2023)

v · m Cuisine suisse
Charcuteries	Appenzeller Siedwurst IGP Braisi Boutefas Cervelas Coppa Tête marbrée Gendarme Glarner Kalberwurst IGP Jambon de la borne Jambon cru du Valais IGP Longeole IGP Lard sec du Valais IGP Saucisse aux choux IGP Saucisse d'Ajoie IGP Saucisse et saucisson neuchâtelois IGP Saucisson vaudois IGP St.Galler Kalbsbratwurst IGP Viande des Grisons IGP Viande séchée du Valais IGP
À base de fromage	Croûte au fromage Fondue au fromage Fondue moitié-moitié Fondue fribourgeoise Gâteau au fromage d'Obwald Malakoff Raclette Zigouille-moustique
Pâtes et féculents	Knepfle Maluns Muesli Pizokels Polenta Rösti Soupe au gruau Soupe d’orge Spätzle Türggenribel
Plats	Älplermagronen Atriaux Assiette valaisanne Brisolée Capuns Chäsmaggerone Choléra Croûte aux champignons Fondue bourguignonne Fricandeau Émincé de veau à la zurichoise Palée à la sauce neuchâteloise Papet vaudois Plat bernois Riz Casimir Suure Mocke
Pâtisseries	Anneaux de Willisau Basler Brunsli Basler Läckerli Beignet au genou Biscôme Bricelet Bürli Carac Cuchaule Gâteau aux carottes Gâteau à la papette Gâteau du Vully Milanais Pain aux poires Pain d'épices appenzellois Pain de seigle valaisan Salée au sucre Taillé aux greubons Taillaule Tarte au vin Tarte aux pruneaux Totché Tourte au kirsch de Zoug IGP Tourte aux noix des Grisons Tresse au beurre
Autres	Birnenhonig Cardon épineux genevois AOP Cenovis Moutarde de Bénichon Muesli Safran de Mund AOP Parfait Poire à Botzi Rheintaler Ribelmais AOP Salade de pissenlit Sauce Café de Paris Sii Vin cuit
Viticulture	Liste des vins AOC en Suisse Vignoble du Valais Vignoble du canton de Vaud
Spiritueux	Abricotine AOP Absinthe Alcool de gentiane Damassine AOP Härdöpfeler Eau-de-vie de poire du Valais AOP Zuger / Rigi Kirsch AOP
Boissons diverses	Grapillon Ovomaltine Rivella Henniez
Patrimoine culinaire suisse

v · m Boissons alcoolisées
Fermentées	Céréales Bière Bière de mil Chicha Horilka Huangjiu Kvas Makgeolli Saké Feuilles Frênette Fruits Bière de banane Chèvre Cidre Poiré Cormé Vin Vin de cerises Vin de cornouille Vin de fruits Vin de grenade Vin de groseilles Vin d'orange Vin de palme Vin de pêche Vin de pomme Vin de prune Vin de sureau Miel Chouchen Hydromel Agave Pulque Lait Koumis
Distillées	Céréales Awamori Baijiu Whisky Fruits Abricotine Armagnac Boukha Brandy Calvados Cognac Damassine Kirsch Lambig Mahia Marasquin Midori Mirabelle Pálinka Pisco Singani Slivovitz Rakija Schnaps Williamine Sucre de canne/mélasse Aguardiente Cachaça Clairin Grogue Rhum Crémasse Agave Mezcal Tequila Raicilla Marc de raisin Grappa Marc Tsípouro Zivanía Divers Acerum Arrack Brännvin Härdöpfeler Poteen Shōchū Vodka
Distillées aromatisées	Agrumes Cédratine Anis Absinthe Arak Mastika Ouzo Pastis Pontarlier Rakı Sambuca Carvi Aquavit Brennivín Baie de genévrier Genièvre Gin Péket Orange Curaçao Triple sec Prune Maesil-ju Tsouïca Umeshu Mélange de plantes Hypocras Thibarine
Autres boissons	Cocktail Jacqueline Élixir Liqueur Mistelle Prémix Serpent (Vipérine)
Alcoolisme Apéritif Brasserie Distillerie Éthanol Éthylotest Gueule de bois Ivresse Trinquer Vinification Catégorie : Législation sur l'alcool

Alimentation et gastronomie

Portail de la culture suisse

Portail du canton du Valais

Portail des boissons