Elle est membre du Conseil d'État du canton de Genève depuis le , à la tête du département de l'instruction publique, de la formation et de la jeunesse, et en assure la présidence depuis le .
Elle grandit à Carouge et y suit toute sa scolarité. Elle obtient une licence en droit en Allemagne en 1996 et le brevet d'avocat genevois en 2000. Elle fait son stage dans le cabinet du conseiller national libéral-radical Christian Lüscher.
Elle est nommée secrétaire générale adjointe de la Chambre genevoise immobilière en 2008.
Séparée (elle est aussi connue sous son nom de mariage Anne Hiltpold Lädermann,), elle est mère de deux enfants.
Elle est élue au Conseil municipal (législatif) de Carouge en 1999. Elle en démissionne en 2009 à la suite de sa séparation d'avec son mari avant d'être réélue en 2011. Présidente de la section carougeoise du Parti libéral-radical à partir de 2012, elle préside également le législatif carougeois du au .
Elle est élue au Conseil administratif (exécutif) de Carouge au second tour le . Elle y est chargée de la petite enfance, des ressources humaines, du social et de la police municipale. Elle est facilement réélue au premier tour le . Elle exerce la fonction de maire du au et du au .
Elle est désignée le candidate officielle de son parti au Conseil d'État, aux côtés de la sortante Nathalie Fontanet. Elle crée la surprise en se plaçant à la quatrième place au premier tour. L'ensemble de la droite se réunit au sein d'une même alliance pour le second tour et elle est élue en deuxième position le . Elle se voit confier le département de l'instruction publique, de la formation et de la jeunesse.
En , une lettre ouverte signée par plus de 1 416 enseignants (sur environ 8 000 dans tous les ordres d’enseignement) lui reproche de ne pas suivre les données scientifiques en matière de pédagogie et d’agir de manière «déconnectée du terrain», en privilégiant ses opinions personnelles.
En , Anne Hiltpold annonce la fin de la scolarisation des enfants de travailleurs frontaliers français dans les écoles publiques du canton, sans concertation préalable avec les élus français. Cette décision suscite une réaction jusqu’au plus haut niveau de l’État français, le président Emmanuel Macron ayant exprimé son «inquiétude et son insatisfaction» .
123Sylvia Revello, «Élections genevoises: Anne Hiltpold, la patiente ascension d’une héritière», Le Temps, (ISSN1423-3967, lire en ligne, consulté le )
12Jan-Hess Isabel, «Anne Hiltpold veut inciter les jeunes à rester à Carouge», Tribune de Genève,
↑Isabel Jan-Hess, «Anne Hiltpold quitte le Municipal de Carouge», Tribune de Genève, , p.18
↑Cynthia Gani et Sandra Moro, «À un homme près, il n'y a plus que des femmes pour gouverner Carouge», Le Temps, (ISSN1423-3967, lire en ligne, consulté le )
