Mimosine
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| Mimosine | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (2S)-2-amino-3-(3-hydroxy-4-oxopyridin-1(4H)-yl)propanoïque |
| Synonymes |
leucénol |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.007.187 |
| PubChem | 440473 |
| SMILES | C1=CN(C=C(C1=O)O)C[C@@H](C(=O)O)N , |
| InChI | InChI : InChI=1S/C8H10N2O4/c9-5(8(13)14)3-10-2-1-6(11)7(12)4-10/h1-2,4-5,12H,3,9H2,(H,13,14)/t5-/m0/s1 |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C8H10N2O4 [Isomères] |
| Masse molaire | 198,176 ± 0,008 7 g/mol C 48,49 %, H 5,09 %, N 14,14 %, O 32,29 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 291 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La mimosine est un acide aminé non protéique toxique chimiquement similaire à la tyrosine. Découverte originellement dans Mimosa pudica, certains autres membres du genre Mimosa en contiennent aussi.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Mimosine » (voir la liste des auteurs).
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- ↑ « LOTUS: Natural Products Online », sur lotus.naturalproducts.net (consulté le )
Liens externes
- Ressources relatives à la santé :
