Les cellules en paniers sont des interneurones GABAergiques inhibiteurs trouvés dans différentes régions du cortex cérébral et du cervelet.
Les cellules en paniers sont des interneurones GABAergiques multipolaires qui ont pour fonction de créer des synapses inhibitrices et de contrôler le potentiel d'action global des cellules qu'elles ciblent. En général, les dendrites des cellules en panier présentent une ramification libre, possèdent des épines lisses et peuvent s'étendre de 3 à 9 millimètres. Leurs axones sont énormément ramifiés, pouvant atteindre une taille totale de 20 à 50 millimètres. Les ramifications axonale prennent une forme de panier autour du soma des cellules auxquelles ils sont connectés ce qui a donné lieu à l'appellation de cellule en panier. Ces neurones forment des synapses axo-somatiques, signifiant que leurs synapses ciblent le soma d'autres cellules. En contrôlant le soma d'autres neurones, les cellules en panier peuvent contrôler le potentiel d'action des cellules ciblées.
Les cellules en panier peuvent être trouvées partout dans le cerveau, notamment dans le cortex, l'hippocampe, l'amygdale, le ganglion de la base et le cervelet.
Dans le cortex, les cellules en panier possède des axons peu branchés une petite formation péricellulaire en forme de panier à plusieurs intervalles sur toute leur longueur. 5 à 10% des neurones du cortex sont des cellules en panier.
Il y a trois types de cellules en panier dans le cortex : les petites, les grandes et celles en forme de nid (de l'anglais "nest-type"). L'axone des petites cellules en panier forme une arborescence à proximité de leurs propres dendrites. Leur axone est court. À l'opposé, les grandes cellules en panier innervent les corps cellulaires à différentes colonnes corticales grâce à un long axone. Les cellules en panier en forme de nid sont une forme intermédiaire des petites et grandes cellules en panier : leur axone est principalement confiné dans la même couche corticale que leur soma. Leur appellation de cellules en panier nidifiée fait référence à la forme prenant leur axone, entourant la cellule cible comme un nid d'oiseau. Elles sont considérées comme des cellules en panier car ce sont des interneurones ayant des synapses axo-somatiques.
Les cellules en panier de l'hippocampe ciblent le soma et les dendrites proximaux des neurones pyramidaux. Comme celles présentes dans le cortex, elles sont aussi des cellules exprimant la paravalbumine et pouvant effectuer de rapides décharges. Dans l'aire CA3 de la corne d'Ammon, les cellules en panier peuvent souvent former des boucles d'inhibition récurrentes avec les cellules pyramidales. Les projections axonales des cellules pyramidales vont innerver les cellules en panier qui vont en retour créer des projections axonales vers la cellule pyramidale en question. Comme les cellules en panier sont des neurones inhibiteurs, cet évènement génère une boucle atténuant les réponses excitatrices.

Dans le cervelet, les cellules en panier multipolaires possèdent des dendrites ramifiés dilatés et noueux. Les cellules en panier forment des synapses inhibitrices sur le corps cellulaire des cellules de Purkinje. Les axones des cellules en paniers cérébelleuses communiquent des neurotransmetteurs inhibiteurs (du GABA par exemple) aux cellules de Purkinje et l'inhibent Les cellules de Purkinje envoient des signaux inhibiteurs dans le noyaux cérébelleux profond et sont les seules responsables de la coordination motrice du cortex cérébelleux. Par l'action des cellules en panier, les cellules de Purkinje n'envoient pas de réponse inhibitrice ce qui permet le mouvement.