Chakall

Biographie
Naissance	5 juin 1972 (54 ans); Tigre
Nom de naissance	Eduardo Andrés Lopez
Nationalité	argentine
Activité	Cuisinier
Site web	chakall.com

Chakall est un chef cuisinier argentin, né le 5 juin 1972 à Tigre.

Il est à la tête de Cozinha Divina, une entreprise de restauration et d'événementiel fondée en 2001 mais est également chef et propriétaire de nombreux restaurants au Portugal :

El Bulo Social Club ouvert en 2016 (Marvila, Lisbonne),
O Refeitorio do Senhor Abel e Heteronimo BAAR ouvert en 2017 (Marvila, Lisbonne),
Areal Beach Bistrot by Chakall ouvert en 2017 (Areia Branca, Lourinhã),
L'Origine ouvert en 2019 (Parque das Nações, Lisbonne),
Otto Fisch ouvert en 2019 (Santo André, Alentejo),
Luz By Chakall ouvert en 2019 (Benfica, Lisbonne).

Il est parallèlement chef-consultant des restaurants Bom Bom et Roça Sundy(São Tomé-et-Príncipe).

Il participe régulièrement à de nombreux programmes télévisés à travers le monde et a publié plusieurs ouvrages sur la gastronomie, traduits en plusieurs langues.

Biographie

Formation

Il a étudié le journalisme à l'université del Salvador (Buenos Aires, Argentine) puis travaillé comme journaliste pour le quotidien El Cronista pendant 7 ans.

Il écrit par la suite des critiques musicales pour le magazine Rolling Stone mais cherchant encore sa voie, il décide de partir en roadtrip à travers l'Amérique Latine, l'Europe et l'Afrique. Il reviendra de ses voyages avec l'envie de faire carrière en tant que chef cuisinier.

Autodidacte, il fait partie de la quatrième génération de cuisiniers établie en Suisse, en Allemagne, en Espagne et en Italie^[Quoi ?]. Il apprend à cuisiner dans le restaurant familial tenu par sa mère puis approfondit ses connaissances au cours de ses nombreux voyages à travers le monde.

De retour d'Afrique, il adopte le turban qui ne le quittera plus lors de ses apparitions publiques et qui deviendra rapidement son emblème.

Vie privée

Il a eu 3 enfants d'une première union puis un 4^e de son union avec son actuelle compagne Tâmara Castelo.

Émissions télévisées

Sabores Divinos : Émission culinaire présentée par Chef Chakall sur la chaîne portugaise SIC Mulher (2008).
Chakall e Pulga : Chef Chakall présente sur SIC Mulher les spécialités culinaires du Portugal en compagnie de sa chienne Pulga (2010-2012).
Kitchen on the Silk Road : Émission culinaire de 13 épisodes produite pour National Geographic et diffusée en Chine sur la chaîne CCTV qui couvre 300 millions de téléspectateurs (2010).
Walking Chopsticks : Émission culinaire diffusée en Chine sur la chaîne CCTV pendant 4 saisons (2011).
Lanz Kocht! : apparitions sur la chaîne allemande ZDF (2011).
Com uma Pitada de... : Chakall présente des recettes portugaises en compagnie de musiciens locaux sur la chaîne portugaise SIC Mulher (2013-2014).
Beef Buddies : Chakall nous présente une émission consacrée à la viande en compagnie de Frank Buchholz et Tarik Rose sur la chaîne allemande ZDF Neo (2013-2015).
Chakall na Quinta : Chakall présente les spécialités culinaires du Portugal sur la chaîne portugaise SIC Mulher (2014-2015).
Chakall y Mangú : Chef Chakall voyage et cuisine en République Dominicaine avec son chien Mangú (2017).
Let's Dance 2018 : Programme télévisé allemand sur la chaîne RTL (2018).
Frescos à Prova : Chakall présente des recettes à base de produits frais sur la chaîne portugaise SIC Mulher (2018)https://sic.pt/Programas/frescos-a-prova.

Livres

Cozinha Divina - Edition Oficina do Livro - 2007
Quatro Estações - Edition Oficina do Livro - 2009
Chakall kocht: Schnelle Rezepte für gute Laune - Edition Dorling Kindersley Verlag - 2010
Portugal Revisitado - Edition Oficina do Livro - 2010
Natural by Chakall - Edition Oficina do Livro - 2011
Cozinhar com prazer - Edition Civilização Editora - 2011
Cozinha de Chakall - Receitas Rápidas Para O Bom Humor - Edition Senac São Paulo 2011
Food on the Silk Road - Edition Qingdao Publishing House - 2012
Walking Chopsticks: Guangdong culinary journey - Edition Qingdao Publishing House - 2013
Walking Chopsticks: Ningxia Gourmet Tour - Edition Qingdao Publishing House - 2013
Walking Chopsticks in Hebei - Edition Qingdao Publishing House - 2014
Beef Buddies: Das Kochbuch für echte Kerle - Frank Frank Buchholz, Chakall, Tarik Rose - Edition Neuer Umschau Buchverlag - 2014
10 por 10 - Edition Oficina do Livro - 2014
Chakalls Sudaka: Südamerikanische Trendküche - Edition Dorling Kindersley Verlag - 2015
Barbecue avec Chakall - Éditions en allemand, français, hollandais, suédois, hongrois, roumain, tchèque et polonais - 2017.

Prix et distinctions

2007 :
- Meilleur livre culinaire portugais - Cozinha Divina
- London, Best Innovative Cookbook
2008 :
- Frankfurt, Meilleur Livre - Divine Kitchen
- Gourmand World Cookbooks Award
2009 : Prix du meilleur programme culinaire de Chine - Kitchen on the Silk Road
2010 : Gourmand World Cookbooks Award
2011 : Paris, Meilleur Livre culinaire écrit par un chef
2017 : Chakall y Mangú: Meilleure série télévisée internationale
2019 : Macau, Gourmand World Award Chef de l'année et meilleur présentateur

Références

↑ (pt) « Chakall - Chef, jornalista, viajante, modelo, escritor », sur Chakall.com (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Cozinha Divina - Promoção, Divulgação e Produção de Eventos Lda », sur Racius (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (en) « El Bulo Social Club », sur elbulo.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Refeitório do Senhor Abel & Heterónimo BAAR | Lisboa | Marvila », sur Refeitório do Senhor Abel & Heterónimo BAAR (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Areal Beach Bistrot by Chakall », sur Chakall.com (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (en) « L'origine - O mundo, como uma pizza, é redondo. », sur L'Origine (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (en) « Luz by Chakall », sur Restaurante luz by Chakall (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Roça Sundy Princípe Island », sur hotelrocasundy.com (consulté le 11 janvier 2020)
↑ « Bom Bom », sur bombomprincipe.com (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Chakall », sur Fine Wines & Food Fair, 28 mars 2019 (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (en) thebeijinger, « Turban Development: A Morning With Chef Chakall », sur thebeijinger.com, 21 septembre 2011 (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « SIC | Sabores Divinos (2008) », sur SIC (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « SIC Mulher | Chakall e Pulga », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)
↑ « Walking chopsticks - YouTube », sur YouTube (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « SIC Mulher | Chakall com uma pitada de... », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)
↑ « Beef Buddies - Staffel 2 - Folge 11 - Alles Schweine » (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « SIC Mulher | Chakall na Quinta », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)
↑ Mango Verde Producciones, « Chakall & Mangu - Capitulo 10 », 18 octobre 2017 (consulté le 11 janvier 2020)
↑ « Jessica Paszka: Darum lieben alle "Let's Dance"-Chakall! » (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Cozinha Divina - Edição Aumentada - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Quatro Estações - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (de) « „Chakall kocht Schnelle Rezepte für gute Laune“ – Bücher gebraucht, antiquarisch & neu kaufen », sur booklooker.de (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Portugal Revisitado - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) « Chakall | Wook », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (pt) Público, « Cozinhar com Prazer, por Chakall », sur Life&Style (consulté le 11 janvier 2020)
↑ « Cozinha De Chakall. Receitas Rapidas Para O Bom Humor - Chakall - Compra Livros na Fnac.pt », sur fnac.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (de) Chakall Frank Buchholz (Tarik Rose Frank), Beef Buddies : Das Kochbuch für echte Kerle, Neuer Umschau Buchverlag, 2014, 256 p. (ISBN 978-3-86528-795-3, lire en ligne)
↑ (pt) « 10 Por 10 - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)
↑ (de) Dorling Kindersley- www.dorlingkindersley.de, « Chakalls Sudaka | DK Verlag », sur Dorlingkindersley Verlag (consulté le 11 janvier 2020)

Liens externes

Site officiel
Ressource relative à l'audiovisuel :
- IMDb
Notices d'autorité :
- VIAF
- ISNI
- GND
- Espagne
- Portugal

Alimentation et gastronomie

Portail de l’Argentine

[1] (pt) « Chakall - Chef, jornalista, viajante, modelo, escritor », sur Chakall.com (consulté le 11 janvier 2020)

[2] (pt) « Cozinha Divina - Promoção, Divulgação e Produção de Eventos Lda », sur Racius (consulté le 11 janvier 2020)

[3] (en) « El Bulo Social Club », sur elbulo.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[4] (pt) « Refeitório do Senhor Abel & Heterónimo BAAR | Lisboa | Marvila », sur Refeitório do Senhor Abel & Heterónimo BAAR (consulté le 11 janvier 2020)

[5] (pt) « Areal Beach Bistrot by Chakall », sur Chakall.com (consulté le 11 janvier 2020)

[6] (en) « L'origine - O mundo, como uma pizza, é redondo. », sur L'Origine (consulté le 11 janvier 2020)

[7] (en) « Luz by Chakall », sur Restaurante luz by Chakall (consulté le 11 janvier 2020)

[8] (pt) « Roça Sundy Princípe Island », sur hotelrocasundy.com (consulté le 11 janvier 2020)

[9] « Bom Bom », sur bombomprincipe.com (consulté le 11 janvier 2020)

[10] (pt) « Chakall », sur Fine Wines & Food Fair, 28 mars 2019 (consulté le 11 janvier 2020)

[11] (en) thebeijinger, « Turban Development: A Morning With Chef Chakall », sur thebeijinger.com, 21 septembre 2011 (consulté le 11 janvier 2020)

[12] (pt) « SIC | Sabores Divinos (2008) », sur SIC (consulté le 11 janvier 2020)

[13] (pt) « SIC Mulher | Chakall e Pulga », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)

[14] « Walking chopsticks - YouTube », sur YouTube (consulté le 11 janvier 2020)

[15] (pt) « SIC Mulher | Chakall com uma pitada de... », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)

[16] « Beef Buddies - Staffel 2 - Folge 11 - Alles Schweine » (consulté le 11 janvier 2020)

[17] (pt) « SIC Mulher | Chakall na Quinta », sur SIC Mulher (consulté le 11 janvier 2020)

[18] Mango Verde Producciones, « Chakall & Mangu - Capitulo 10 », 18 octobre 2017 (consulté le 11 janvier 2020)

[19] « Jessica Paszka: Darum lieben alle "Let's Dance"-Chakall! » (consulté le 11 janvier 2020)

[20] (pt) « Cozinha Divina - Edição Aumentada - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[21] (pt) « Quatro Estações - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[22] (de) « „Chakall kocht Schnelle Rezepte für gute Laune“ – Bücher gebraucht, antiquarisch & neu kaufen », sur booklooker.de (consulté le 11 janvier 2020)

[23] (pt) « Portugal Revisitado - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[24] (pt) « Chakall | Wook », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[25] (pt) Público, « Cozinhar com Prazer, por Chakall », sur Life&Style (consulté le 11 janvier 2020)

[26] « Cozinha De Chakall. Receitas Rapidas Para O Bom Humor - Chakall - Compra Livros na Fnac.pt », sur fnac.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[27] (de) Chakall Frank Buchholz (Tarik Rose Frank), Beef Buddies : Das Kochbuch für echte Kerle, Neuer Umschau Buchverlag, 2014, 256 p. (ISBN 978-3-86528-795-3, lire en ligne)

[28] (pt) « 10 Por 10 - Livro - WOOK », sur wook.pt (consulté le 11 janvier 2020)

[29] (de) Dorling Kindersley- www.dorlingkindersley.de, « Chakalls Sudaka | DK Verlag », sur Dorlingkindersley Verlag (consulté le 11 janvier 2020)

Naissance	5 juin 1972 (54 ans) Tigre
Nom de naissance	Eduardo Andrés Lopez
Nationalité	argentine
Activité	Cuisinier