Chatus

	Chatus N
	; Grappe de chatus dans l'Ampélographie de Viala et Vermorel.
Caractéristiques phénologiques
Maturité	Maturité 2e époque, trois semaines environ après le chasselas
Caractéristiques culturales
Port	érigé
Vigueur	vigoureux
Fertilité	assez bon producteur
Productivité	tendance à s'épuiser surtout si sa production est importante
Exigences culturales
Climatique	sensible aux gelées d'hiver
Pédologique	sensible au mildiou, à l'oïdium, à l'érinose, au grillage, à la brunissure. Résiste plus ou moins bien à la pourriture grise.
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	son degré alcoolique peut être très élevé
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Cet article est une ébauche concernant un cépage, l’Ardèche et la Drôme.

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Le chatus N est un ancien cépage noir de cuve caractéristique des Cévennes (Ardèche).

Histoire

Il était déjà connu par Olivier de Serres qui le cite nommément sous le terme chatus dans son ouvrage Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édité en mars 1600.

Synonymes

Il est aussi appelé chatelus, houron à Saint-Péray, charos dans l'Ardèche, corbel dans la Drôme, corbesse dans l'Isère et Negro en Italie.

Origine

Ce cépage a été redécouvert dans la région de Joyeuse en Ardèche et sa production relancée dans les années 1980 par la cave de Rosières en Ardèche. Il a été inséré au classement officiel de la Communauté Européenne le 31/12/1991.

Notes et références

Notes

↑ Le code international d'écriture des cépages préconise de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

Références

1 2 Le chatus sur le site www.vitis.org.

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Ampélographie Viala et Vermorel, sur Wikimedia Commons

Bibliographie

Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1. édition, 2000 (ISBN 2-01-236331-8).
Olivier de Serres, Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, Arles, Actes Sud (coll. Thesaurus), 1996 (ISBN 2-7427-0952-5).
Patrick Cortès, Le chatus sur la voie de l'AOC, Article du Dauphiné Libéré, 15/12/2000.
Pierre Réseau, "Dictionnaire des noms des cépages de France" éditions du CNRS, 2008 (ISBN 978 2 271 06718 0).

Articles connexes

Liens externes

Portail de la vigne et du vin

Portail de l’Ardèche

Portail de la Drôme

[code-1] Le code international d'écriture des cépages préconise de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

[chatus-2] 1 2 Le chatus sur le site www.vitis.org.

Caractéristiques phénologiques
Chatus N
Grappe de chatus dans l'Ampélographie de Viala et Vermorel.
Maturité	Maturité 2^e époque, trois semaines environ après le chasselas
Caractéristiques culturales
Port	érigé
Vigueur	vigoureux
Fertilité	assez bon producteur
Productivité	tendance à s'épuiser surtout si sa production est importante
Exigences culturales
Climatique	sensible aux gelées d'hiver
Pédologique	sensible au mildiou, à l'oïdium, à l'érinose, au grillage, à la brunissure. Résiste plus ou moins bien à la pourriture grise.
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	son degré alcoolique peut être très élevé
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