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Damien Parmentier né le à Saint-Dié est un historien français. Il étudie le Moyen Âge, l’économie médiévale et l'univers des abbayes dans le massif des Vosges, versant alsacien, lorrain et franc-comtois. Il est l’auteur d'ouvrages et d'articles sur les abbayes du sud du massif des Vosges dont la collégiale de Saint-Dié, mais aussi sur son histoire économique, industrielle, agricole et touristique.
Sa mère est d'origine italienne, ce qui lui donne une double culture.
Il obtient un doctorat d'histoire et civilisation européenne à l'université de Strasbourg, soutenu en 1995 sous la direction de Francis Rapp.
En parallèle de sa carrière professionnelle, il participe à des magazines télévisés français comme Des racines et des ailes ou Enquêtes d'art,,,. Il est également membre de l'Académie d'Alsace des sciences, lettres et arts.