| tert-Butylhydroquinone | |||
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| Structure de la tert-butylhydroquinone | |||
| Identification | |||
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| Nom UICPA | 2-tert-butylbenzène-1,4-diol | ||
| No CAS | |||
| No ECHA | 100.016.139 | ||
| No CE | 217-752-2 | ||
| No RTECS | MX4375000 | ||
| DrugBank | DB07726 | ||
| PubChem | 16043 | ||
| ChEBI | 78886 | ||
| No E | E319 | ||
| SMILES | CC(C)(C)C1=C(C=CC(=C1)O)O , |
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| InChI | Std. InChI : InChI=1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3 Std. InChIKey : BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N |
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| Apparence | poudre cristallisée brun clair | ||
| Propriétés chimiques | |||
| Formule | C10H14O2 |
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| Masse molaire | 166,217 ± 0,009 6 g/mol C 72,26 %, H 8,49 %, O 19,25 %, |
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| Propriétés physiques | |||
| T° fusion | 127 à 129 °C | ||
| T° ébullition | 295 °C | ||
| Solubilité | 10 g·L-1 à 25 °C | ||
| Masse volumique | 1,05 g·cm-3 à 20 °C | ||
| T° d'auto-inflammation | 457 °C | ||
| Point d’éclair | 171 °C | ||
| Précautions | |||
| SGH | |||
  Attention H302 : Nocif en cas d'ingestion H317 : Peut provoquer une allergie cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux H410 : Très toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme P273 : Éviter le rejet dans l’environnement. P280 : Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage. P302+P352 : En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l’eau et au savon. P305+P351+P338 : En cas de contact avec les yeux : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. |
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| NFPA 704 | |||
| Transport | |||
Code Kemler : 90 : matière dangereuse du point de vue de l'environnement, matières dangereuses diverses Numéro ONU : 3077 : MATIÈRE DANGEREUSE DU POINT DE VUE DE L’ENVIRONNEMENT, SOLIDE, N.S.A. Classe : 9 Étiquette :  9 : Matières et objets dangereux divers Emballage : Groupe d'emballage III : matières faiblement dangereuses. |
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| Écotoxicologie | |||
| DL50 | 700 mg·kg-1 (souris, oral) | ||
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |||
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La tert-butylhydroquinone, ou TBHQ, est un composé aromatique synthétique dérivé de l'hydroquinone avec un substituant tert-butyle. Il s'agit d'un solide organique se présentant comme une poudre cristallisée brun clair combustible, faiblement soluble dans l'eau, et à l'odeur faible.
Elle est généralement utilisée comme conservateur alimentaire pour les aliments riches en graisses comme le poisson, le saindoux et les graisses animales, ainsi que comme conservateur pour les cosmétiques gras et les huiles végétales. Elle est autorisée dans l'Union européenne comme additif alimentaire antioxydant sous le numéro E319, avec une limite maximum de 200 mg/kg de matière grasse. À de faibles concentrations, elle présente des propriétés cytoprotectrices, tandis qu'à concentrations plus élevées, elle présente un effet cytotoxique. La réponse immunitaire à la grippe est inhibée par cet additif alimentaire.
