Edward Skorkowski est un docteur en hippologie et zootechnicien polonais, né en 1899 et mort en 1985. Ses travaux portent principalement sur le cheval arabe en Pologne (il a créé leur stud-book), le poney Konik et la domestication du cheval, un postulat de sous-espèces.
Il a été le responsable du département d'élevage des chevaux à l'institut zootechnique de Cracovie. On lui doit la restauration des chevaux arabes polonais après la Seconde Guerre mondiale.
Il est considéré comme le spécialiste des pedigrees des chevaux arabes polonais. Il a été le premier secrétaire de la Société polonaise d'élevage de chevaux arabes.