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À la Révolution, la paroisse Saint-Martin d'Aubie forme la commune d'Aubie et son annexe, Saint-Pierre d'Espessas, forme la commune d'Espessas. En 1813, la commune d'Espessas est rattachée à celle d'Aubie qui devient Aubie-et-Espessas.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du , les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans.
Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006,.
En 2013, la commune comptait 1 246habitants, en évolution de +10,76% par rapport à 2008 (Gironde: +6,37%, France hors Mayotte: +2,49%).
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Patrimoine
L'église Saint-Pierre-ès-Liens
C'est une église romane datant du XIIesiècle et fortifiée postérieurement. Elle présente une façade décorée de dentelures ou dents de scie dont la tablette repose sur une suite de modillons tangents. Léo Drouyn indique que «la façade est surmontée d'un clocher pignon moderne percé de deux baies pour les cloches». On remarque sous le porche d'entrée du côté droit, un bénitier extérieur en pierre calcaire. La nef possède des arcades isolées à l'intérieur. L'abside est à pans coupés dont les colonnes montent jusqu'à la corniche et dont les murs ont été surélevés pour la défense. «Elle a échappé aux architectes restaurateurs du XIXesiècle et conserve donc encore une très forte identité romane», indique Bernard Larrieu. Le maître-autel est en bois et le retable en pierre; ils datent du XVIIIesiècle et sont classés Monuments Historiques à titre d'objet par arrêté du . La cloche en bronze date de 1556, elle a été classée Monument historique à titre d'objet par arrêté du . L'église est inscrite à l'Inventaire des monuments historiques par arrêté du .
L'église Saint-Pierre.
Détail de la façade.
Détail du chœur.
Détail du clocher roman.
Sur la façade sud de l'église on trouve une série de cadrans canoniaux.
Cadrans canoniaux sur l'église
Le lavoir d'Espessas
Un lavoir, situé en contrebas de l'église, a été restauré récemment. Autour de l'église, des galeries ont été creusées pour l'extraction de la pierre calcaire.
L'ancien lavoir.
L'église Saint-Martin d'Aubie
C'est en 1272,comme en témoigne une pierre de fondation mise à jour lors de travaux de restauration, que les Templiers font édifier l'église d'Aubie.Comme sa voisine du prieuré d'Espessas, elle accueille de nombreux pèlerins qui se rendent à Saint-Jacques-de-Compostelle.
C'est une église romane qui a été retouchée et restaurée en 1878. L’église romane a trois nefs voûtées. Une des nefs est garnie et flanquée d'un bas-côté sud, de style gothique, ajouté au début du XVesiècle. Son chevet est du XIIIesiècle et éclairé par deux fenêtres et terminé en pignon; le chevet est plat et voûté en étoile. La façade est percée d'une porte dont le fronton est orné d'une statue de la Vierge en pierre datant du XIVesiècle. La Vierge est classée Monument Historique à titre d'objet par arrêté du .
L'église Saint-Martin.
Croix de cimetière.
Croix de mission.
Le château Buffaud
Le château Buffaud.
Anecdote
Sous l'occupation, le maire de l'époque, Rémy Micheau, a l'idée de faire construire une piscine découverte, afin d'empêcher les hommes valides de la commune d'être envoyés au Service du Travail Obligatoire (STO).[réf.nécessaire] La piscine, achevée en 1943, est l'une des plus vieilles piscines communales de Gironde.
Personnalités liées à la commune
Eymeric marquis du Mas de Paysac (1853-1925), conseiller d'arrondissement de Saint-André-de-Cubzac, était propriétaire du château Buffaud.
Vie pratique
Service public
Une Agence Postale communale.
Une école regroupant 6 classes du CP au CM2.
Enseignement
Culture
Activités sportives
Centre de loisirs avec piscine découverte (désormais fermée), terrain de tennis et de football, terrain de boules.
↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations légales postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016,etc. pour les communes de plus de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.
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