La famille Saltarelli est une ancienne famille noble italienne originaire de Toscane.
Dès le XIIe siècle, la famille Saltarelli est fixée à Pontassieve, dans le berceau de la famille dénommé Torre a Decima. Ces riches notaires s'installent à Florence. C'est à partir du XVe siècle que leur patronyme est quelquefois orthographié Salterelli. L’antique tour familiale fut transformée en château fort au cours du XIVe siècle.
Ses membres les plus notoires sont :
La famille possédait une maison-tour qui porte encore son nom, la Tour des Salterelli, située Piazza de' Salterelli, à Florence, dans le quartier romain, au nord de l'Arno.
Blason de Monte di Croce ou Montedicroce, fief florentin, sur une colline de Pontassieve, dans la basse vallée du Sieve |
Blason de Lapo Saltarelli ornant sa tombe en Sardaigne |