Florentine (?), vierge et martyre à Cologne en Rhénanie; fêtée le .
Adjectif et nom commun
Florentin caractérise un habitant ou un objet de Florence ou de certaines autres villes ayant Florent dans leur nom.
À la florentine, en cuisine, désigne un plat accompagné ou contenant des épinards: lasagnes à la florentine, œufsflorentine (œufs posés sur un lit d'épinards).