Silicate de magnésium synthétique

Les silicates de magnésium synthétiques se présentent sous forme de poudres blanches, fines et inodores. Ils sont issus de la réaction de précipitation de silicate de sodium soluble dans l'eau (parfois dit « verre soluble » ou « verre liquide ») et d'un sel de magnésium soluble dans l'eau (ex. : chlorure de magnésium, nitrate de magnésium ou sulfate de magnésium).

La composition des précipités dépend du rapport des composants (Mg/Si ou MgO/SiO₂) dans le milieu réactionnel, de l'ajout de substances correctrices et de la manière dont ils sont précipités^,^,.

Chimie

La formule chimique est généralement écrite sous la forme MgO:xSiO₂, où x désigne le rapport molaire moyen de SiO₂ à MgO (inverse de Mg/Si).

Le produit est hydraté et la formule s'écrit parfois MgO:xSiO₂·H₂O pour indiquer l'eau d'hydratation.

Propriétés

Contrairement aux silicates de magnésium naturels comme le talc et la forstérite (variété magnésienne de l'olivine) qui sont cristallins, les silicates de magnésium synthétiques sont amorphes.

Ils sont insolubles dans l'eau et dans l'alcool. Ce sont généralement des matériaux poreux et finement divisés et leur surface BET peut varier de moins de 100 m²/g à plusieurs centaines de m²/g.

Applications

La très grande surface spécifique active du silicate de magnésium synthétique le rend utile pour une grande variété d'applications :

adsorbant purifiant, par exemple pour des polyols, huiles animales et végétales,
chromatographie ;
nettoyage à sec ;
fabrication du sucre, de résines ;
élimination des odeurs ;
charge, par exemple pour le caoutchouc, des céramiques, la pâte à papier, le verre, des matériaux réfractaires...) ;
anti-agglomérant (autorisé dans le sel) ;
catalyseur et support de catalyseur ;
média filtrant/adsorbant.

Dans la nourriture

Le US Food Chemicals Codex , JECFA et d'autres monographies sur le silicate de magnésium synthétique de qualité alimentaire spécifient un rapport molaire de 2MgO:5SiO₂ (Mg/Si = 2/5, ou X = Si/Mg = 2,5).

L'utilisation la plus courante du silicate de magnésium synthétique de "qualité alimentaire" est celle d'auxiliaire actif de filtration pour l'adsorption de composés colorés (décoloration), des acides gras libres et d'autres composés polaires par exemple d'huiles de friture usagées^,. Diverses réglementations nationales et internationales autorisent l'utilisation de ce matériau comme agent anti-agglomérant dans une grande variété d'aliments en poudre^,^,^,.

En 1990, la sécurité du silicate de magnésium synthétique comme additif alimentaire a été examinée par le Comité scientifique de l'alimentation (SCF), tout comme celle de la silice et des autres silicates métalliques alcalins. Selon le SCF : « Les données disponibles, y compris un certain nombre d'études à court terme sur deux espèces, semblent étayer l'inertie biologique de ces composés. ». Le CSAH a établi une dose journalière admissible (DJA) de groupe non spécifiée pour le dioxyde de silicium et les silicates de métaux alcalins.

Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Synthetic magnesium silicate » (voir la liste des auteurs).

1 2 (en) Ralph K. Iler, The Chemistry of Silica : Solubility, Polymerization, Colloid and Surface Properties and Biochemistry of Silica, New York, John Wiley & Sons, 1979, 896 p. (ISBN 0-471-02404-X, 978-0-471-02404-0 et 978-1-60119-117-5, BNF 37381302, SUDOC 01890646X, présentation en ligne).
↑ Krysztafkiewics, A., Lipska, L.K., Ciesielczyk, F., and Jesionowski, T. Amorphous magnesium silicate – synthesis, physicochemical properties and surface morphology. Advanced Powder Technol, 15, 549, 2004.
↑ Ciesielczyk, F., Krysztafkiewicz, A., Jesionowski, T. (2007). Physicochemical studies on precipitated magnesium silicates. J Mater Sci. 42, 3831
1 2 Condensed Chemical Dictionary, Eleventh Edition, Van Nostrand and Reinhold Co. Inc., New York, NY (1987)
↑ U.S. Silica, Florisil®
↑ Food Chemicals Codex, Seventh Edition, United Book Press Inc., Baltimore, MD (2010)
↑ Food and Agricultural Organization of the United Nations/World Health Organization Joint Expert Committee on Food Additives, 61st Session, published in NFP 52, Add 11, 2003.
↑ ACE Filters International; Miracle FP
↑ Michael D. Erickson (Editor), Deep Frying: Chemistry, Nutrition, and Practical Applications, 2nd Edition, AOCS Press (2007)
1 2 Codex Alimentarius General Standard for Food Additives, Codex Alimentarius, Volume 1, General Requirements, 1991
↑ 21 CFR 182.2437, U.S. Code of Federal Regulations
↑ European Union Commission Directive 2008/84/EC of 27 August 2008
↑ No. 98-90, Korea Food and Drug Administration Bulletin

Voir aussi

Articles connexes

Silicate de magnésium
Talc, un silicate de magnésium naturel
Terre de diatomée, un matériau filtrant

Liens externes

Ressource relative à la santé :
- DrugBank

Portail de la chimie

[one-1] 1 2 (en) Ralph K. Iler, The Chemistry of Silica : Solubility, Polymerization, Colloid and Surface Properties and Biochemistry of Silica, New York, John Wiley & Sons, 1979, 896 p. (ISBN 0-471-02404-X, 978-0-471-02404-0 et 978-1-60119-117-5, BNF 37381302, SUDOC 01890646X, présentation en ligne).

[ten-2] Krysztafkiewics, A., Lipska, L.K., Ciesielczyk, F., and Jesionowski, T. Amorphous magnesium silicate – synthesis, physicochemical properties and surface morphology. Advanced Powder Technol, 15, 549, 2004.

[eleven-3] Ciesielczyk, F., Krysztafkiewicz, A., Jesionowski, T. (2007). Physicochemical studies on precipitated magnesium silicates. J Mater Sci. 42, 3831

[two-4] 1 2 Condensed Chemical Dictionary, Eleventh Edition, Van Nostrand and Reinhold Co. Inc., New York, NY (1987)

[thirteen-5] U.S. Silica, Florisil®

[three-6] Food Chemicals Codex, Seventh Edition, United Book Press Inc., Baltimore, MD (2010)

[four-7] Food and Agricultural Organization of the United Nations/World Health Organization Joint Expert Committee on Food Additives, 61st Session, published in NFP 52, Add 11, 2003.

[twelve-8] ACE Filters International; Miracle FP

[fourteen-9] Michael D. Erickson (Editor), Deep Frying: Chemistry, Nutrition, and Practical Applications, 2nd Edition, AOCS Press (2007)

[five-10] 1 2 Codex Alimentarius General Standard for Food Additives, Codex Alimentarius, Volume 1, General Requirements, 1991

[six-11] 21 CFR 182.2437, U.S. Code of Federal Regulations

[seven-12] European Union Commission Directive 2008/84/EC of 27 August 2008

[eight-13] No. 98-90, Korea Food and Drug Administration Bulletin