Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation

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Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
Logo de l'IEHCA
Histoire
Fondation
Cadre
Sigle
IEHCAVoir et modifier les données sur Wikidata
Zone d'activité
Type
Agence de développement scientifique
Siège
Villa Rabelais 116 boulevard Béranger,
37000 Tours
Pays
Langue
Organisation
Fondateur
Président
Directeur
Francis Chevrier (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

L'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA), créé en 2001, est une agence de développement scientifique, chargée de promouvoir, dans le champ des sciences humaines et sociales, une approche pluridisciplinaire de l'alimentation (Food Studies). L'IEHCA a été fondé par Jack Lang, ministre de l'éducation nationale et de l'enseignement supérieur du gouvernement Lionel Jospin, sur une proposition originale de Francis Chevrier.

Présentation générale

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L'institut cherche aussi à rendre accessible à une large audience cette culture alimentaire.

Les objectifs de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) sont :

Historique

Cet institut est une fondation créée en 2001 à l'initiative de la direction de l'enseignement supérieur du ministère de l'éducation nationale, du conseil régional du Centre-Val de Loire et de l'université de Tours.

L'IEHCA est à la fois une association et une fondation. Son siège est situé à Tours, au 116 boulevard Béranger à la Villa Rabelais.

L'institut est animé par un conseil scientifique composé d'universitaires français et étrangers qui garantissent la qualité des manifestations qu'il organise et des publications qu'il produit. Cet institut appuie la reconnaissance culturelle de la gastronomie et est doté de l'unique bibliothèque thématique sur l'alimentation. L'IEHCA fut à l'initiative du projet d'inscription, par l'UNESCO, du "Repas gastronomique des Français" sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel (2010)

Direction

L'Association

L'association IEHCA est pilotée par un conseil scientifique, un conseil d’administration et une équipe de permanents.

L'équipe opérationnelle est dirigée par Francis Chevrier.

Présidence du Conseil d'administration

L’association est dirigée par un conseil d’administration composé en majorité d’enseignants chercheurs de l’université de Tours. Il décide également des orientations stratégiques et assure le lien avec la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire.

  • 2002-2009 : Maurice Sartre, professeur émérite d'Histoire Ancienne à l'université de Tours
  • 2009-2015 : Marc de Ferrière le Vayer, historien, professeur à l'université de Tours
  • 2015-2017 : Jean-Pierre Corbeau, sociologue émérite, professeur à l'université de Tours
  • 2017 à ce jour : Bruno Laurioux, historien, professeur à l'université de Tours

Direction du Conseil scientifique

Ce conseil est composé des spécialistes européens en matière de Food & Drink Studies. Il pilote la politique scientifique de l’IEHCA et contribue à l’enrichissement du réseau.

La Fondation

Abritée par l’Institut de France, la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire a pour mission d’aider l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) dans l’accomplissement de ses travaux d’études et de recherche dans tous les domaines intéressant l’alimentation, dans une perspective de connaissance historique et culturelle.

La Fondation IEHCA est dirigée par le Conseil d'administration (12 membres), composé de :

Six représentants de l'Institut de France :

Six représentants de l'IEHCA :

Depuis 2012, la Fondation décerne le Prix François Rabelais pour récompenser "une personne pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire en France ou dans le monde",


Les lauréates et lauréats :

Le Réseau thématique de recherche

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Dispositif de coopération et de communication entre chercheurs de la région Centre Val-de-Loire, en sciences humaines et sciences et techniques, autour du sujet alimentaire.

Les événements

Les événements scientifiques

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L'IEHCA a organisé depuis sa création de nombreux colloques internationaux Le dernier en date () avait pour thème "Prescriptions, injonctions, et choix alimentaires".

Les évènements culturels

Les publications

Publications scientifiques

Publications « grand public »

La bibliothèque gourmande de la Villa Rabelais

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Bibliothèque grand public de livres de vulgarisation.

La bibliothèque européenne de recherche spécialisée sur les cultures alimentaires

La bibliothèque dispose d’un fonds multilingue et pluridisciplinaire d'environ 10 000 ouvrages, 79 titres de revues spécialisées... Si la priorité est donnée aux travaux de recherche en sciences humaines et sociales, d’autres champs disciplinaires complètent néanmoins le fonds : droit, études littéraires, sciences politiques, marketing… Toutes les périodes historiques et les espaces géographiques sont représentés ainsi qu’un vaste ensemble de thématiques (cuisines régionales, vigne et vin, arts de la table…). La bibliothèque possède aussi des fonds spécialisés, notamment une collection de cartes de restaurants étoilés, mais aussi le Fonds Annie Hubert (anthropologie de l'alimentation et de la médecine), le Fonds Thierry Nadau (agriculture, commerce et entreprises agro-alimentaires en France et en Allemagne aux XIXe et XXe siècles), le Fonds Jean-Pierre Corbeau (sociologie de l'alimentation), le Fonds Patrice-Michel Pottier (critique gastronomique),

L'IEHCA, en partenariat avec la Villa i Tatti de Florence (The Harvard university center for Italian Renaissance studies) et avec le soutien de la Fondation Mellon et de la Bibliothèque nationale de France, constitue une base bibliographique sur le thème de l'alimentation, consultable ici : http://www.foodbibliography.eu/index_fr.asp.

Références

  1. ↑ « amcsti » (consulté en ).
  2. ↑ « Le Monde » (consulté en ).
  3. ↑ « Université de Tours », sur cesr.univ-tours.fr (consulté en ).
  4. ↑ « Centre Sciences » (consulté en ).
  5. ↑ « la Nouvelle République » (consulté en ).
  6. ↑ « Unesco », sur unesco.org (consulté en ).
  7. 1 2 « Métiers de l'alimentation » (consulté en ).
  8. ↑ « CECMC » (consulté en ).
  9. ↑ « Iehca », sur iehca.eu, .
  10. ↑ « IEHCA », sur iehca.eu, .
  11. ↑ « Académie des Inscriptions et Belles-Lettres » (consulté en ).
  12. ↑ « la radio du goût » (consulté en ).
  13. ↑ « France Bleu » (consulté en ).
  14. ↑ « La revue du vin de France » (consulté en ).
  15. ↑ « Atabula » (consulté en ).
  16. ↑ « Slow Food » (consulté en ).
  17. ↑ « Le cuisinier » (consulté en ).
  18. ↑ « RTR » (consulté en ).
  19. ↑ « Université de Tours », sur univ-tours.fr (consulté en ).
  20. ↑ « Academia » (consulté en ).
  21. ↑ « IEHCA », sur iehca.eu (consulté en ).
  22. ↑ « Calenda » (consulté en ).
  23. ↑ « IEHCA », sur iehca.eu (consulté en ).
  24. ↑ « Ville de Tours »(Archive.org • Wikiwix • Que faire ?) (consulté en ).
  25. ↑ « Nouvelle république » (consulté en ).
  26. ↑ « Brepols » (consulté en ).
  27. ↑ « pufr » (consulté en ).
  28. ↑ « frontières alimentaires », sur cnrs (consulté le ).
  29. ↑ « magazine Tours » (consulté en ).
  30. ↑ « IEHCA », sur iehca.eu (consulté en ).
  31. ↑ « Foodbibliography », sur foodbibliography.eu, .

Liens externes