La Fourche du Diable est une liqueur de racines de gentiane d'Auvergne, fabriquée par Desprat vins.
C'est une gentiane, dont l'amertume classique est adoucie par une saveur légèrement citronnée. Souple en bouche, elle se caractérise par la fraîcheur et le velouté de ses arômes. Elle est conditionnée dans un flacon «apothicaire».