Guy Lassausaie

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Guy Lassausaie, né en 1961 à Chasselay (Rhône), est un chef cuisinier français.

Carrière

Il fait ses armes chez Fernand Point, Lucien Ogier, Christian Bourillot et à l'Oasis (La Napoule). En 1993, il est élu « Meilleur ouvrier de France ».

Il tient aujourd'hui son propre restaurant à Chasselay, deux étoiles au Guide Michelin. En 2019, il rétrograde à une seule étoile Michelin.

Guy Lassausaie, Cuisine au sirop, Romain Pages Éditions, coll. « Fait maison », 96 pages
Guy Lassausaie, Lyon, terre de cuisine, Romain Pages Éditions, coll. « Carnet de chef », 128 pages
Guy Lassausaie, Guy Lassausaie Cuisinier, les éditions De Borée, 144 pages, 2014
Guy Lassausaie et Hervé Raphanel, Belooga,les éditions De Borée, 72 pages, 2015, Préface de Jacques Weber