Hoe-deopbap
| Lieu d’origine | Corée |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Riz, poisson, légumes |
| Mets similaires | Dolsot bibimbap (chaud, à la viande) |
Le hoe-deopbap (회덮밥) ou bibimbap au poisson cru, est un plat coréen composé de riz cuit à la vapeur mélangé à du poisson cru et divers légumes comme la laitue, le concombre, assaisonné d'huile de sésame et de chogochujang (une sauce à base de vinaigre, de gochujang et de sucre). Les poissons utilisés pour la fabrication du hoe-deopbap sont généralement le flétan, le bar, le sebaste, le thon, le saumon ou le corégone.
