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Jacob et Samuel Hawken étaient des armuriers et commerçants américains qui ont opéré dans leur atelier de Saint-Louis, dans le Missouri, de 1825 à 1855. Ils sont célèbres pour avoir conçu le « plains rifle (fusil des plaines) » qui porte leur nom le fusil Hawken.
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Nés à Hagerstown, dans le Maryland, Jacob (né en 1786) et Samuel (né le ) furent élevés par leur père, Christian Hawken, pour devenir armuriers. Bien que la tradition locale situe la création de leur boutique en 1807, les preuves suggèrent que Jacob a travaillé pour la Harpers Ferry Armory de 1808 jusqu'en 1818 au moins, date à laquelle il s'est installé dans le Missouri et a acheté 160 acres (0,65 km2) de terrain à New Madrid. Ses frères, John, Joseph et George Hawken, étaient également répertoriés comme employés par Harper's Ferry jusqu'aux premiers mois de 1818. Jacob a également conclu un partenariat avec un armurier de Saint Louis nommé James Lakenan, qui a duré jusqu'à la mort de ce dernier le .
Samuel Hawken a servi dans la milice du Maryland pendant la guerre de 1812. Après la guerre, il s'est installé dans l'Ohio et a créé sa propre entreprise à Xenia dans l'Ohio. Après la mort de sa femme et de son père, il s'est installé à Saint-Louis, où il a créé une nouvelle entreprise, distincte de celle de Lakenan et de son frère aîné. James s'est consacré à la fourniture d'armes à feu à l'American Fur Company. Les Hawken sont cependant devenus partenaires après la mort de Lakenan en 1825.
Leur entreprise, bien qu'elle excellait dans la fabrication d'armes à feu, était également un conservatoire de l'artisanat à l'ancienne ; jusqu'en 1848, ils réparaient et réapprovisionnaient des outils ainsi que des armes à feu et produisaient des haches en laiton, des tomahawks, des tire-bourres de fusil et même des poignées de type panier pour les épées. En plus de Lakenan, les frères Hawken se sont également consacrés à l'acquisition et au développement de terres.
Jacob Hawken est décédé en 1849 (son lieu d'inhumation est inconnu) et Samuel a continué seul l'entreprise. En 1855, il a pris sa retraite et a transmis la boutique à son fils William et à son associé, Tristram Campbell.
Samuel Hawken est décédé le , à l'âge de 92 ans, à Saint-Louis. Il a été enterré au cimetière de Bellefontaine à Saint-Louis.
