Labitte est un nom de famille notamment porté par :
Marie-Thérèse Morlet indique comme étymologie : « Labitte se rattache à l’anc. fr. bite, pierre grossièrement équarrie à arêtes vives, surnom de carrier. »
Comme « bite » est une expression d’argot désignant vulgairement depuis le milieu du XIXe siècle le pénis, certains porteurs de ce « patronyme malsonnant » ont demandé à en changer. L’« Archiviste Jérôme » (Henry Coston) signale des Labitte devenus Lafitte
(ainsi que des Labite devenus Lafite
),.