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Manoubi Snoussi, né en et mort en , est un musicologue et historien tunisien.
Secrétaire du baron Rodolphe d'Erlanger, il collabore avec lui à l'établissement de l'histoire de la musique arabe, en participant avec un intellectuel syrien qui travaille chez le baron, Ali Darwich (ar), à la rédaction de la seconde section (tomes V et VI) de La musique arabe, à partir des conclusions du Congrès de musique arabe du Caire tenu en 1932. Snoussi est aussi le traducteur de la totalité de l'ouvrage composé de six tomes.
Il participe à des émissions radiophoniques de musicologie dans les années 1960 et publie ses propres publications sur l'histoire de la musique tunisienne.