Marsilea crenata
Cet article est une ébauche concernant les fougères.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Pteridophyta |
| Classe | Filicopsida |
| Ordre | Hydropteridales |
| Famille | Marsileaceae |
| Genre | Marsilea |
Marsilea crenata est une espèce de fougères de la famille des Marsileaceae originaire de l'Asie du Sud-Est. C'est une plante aquatique ressemblant à un trèfle à quatre feuilles. Les feuilles flottent en eau profonde, ou émergent et se dressent en eau peu profonde ou sur terre.
Utilisation
Les feuilles de Marsilea crenata sont utilisées en Indonésie dans la cuisine javanaise, spécialement à l'est dans la ville de Surabaya où elles sont servies avec des patates douces et de la sauce Pecel.
Elles sont aussi utilisées dans la cuisine thaïlandaise, et surtout dans la cuisine Isan, où on les appelle Phak waen, et sont consommées avec du Nam phrik.
Dénominations
En javanais cette plante porte le nom vernaculaire de Semanggi et en thaï de ผักแว่น (« P̄hạk wæ̀n »).
Systématique
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Marsilea crenata C.Presl.
Marsilea crenata a pour synonyme :
- Marsilea elata var. crenata (C.Presl) Sadeb.
Notes et références
- ↑ « Semanggi Suroboyo » [vidéo], sur YouTube.
- ↑ Lyndon Wester, Knowledge of Traditional Foodplants in Northeastern Thailand, Dept of Geography University of Hawaii
- 1 2 GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le .
Voir aussi
Liens externes
- (en) Catalogue of Life : Marsilea crenata C.Presl (consulté le )
- (fr + en) GBIF : Marsilea crenata C.Presl (consulté le )
- (en) IPNI : Marsilea crenata
- (fr + en) ITIS : Marsilea crenata C. Presl (consulté le )
- (en) NCBI : Marsilea crenata (taxons inclus) (consulté le )
- (en) OEPP : Marsilea crenata Presl (consulté le )
- (en) Taxonomicon : Marsilea crenata C.Presl (consulté le )
- (en) Tropicos : Marsilea crenata C. Presl (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (en) UICN : espèce Marsilea crenata (consulté le )
- (en) World Flora Online : Marsilea crenata A.Braun (+WFO Plant List) (consulté le )
- (en) « Thai Food » [archive du ], sur thaifoodtolearn.com via Internet Archive
