Elle est également médaillée d'argent de slopestyle aux Jeux olympiques d'hiver de 2018 et médaillée de bronze en Big Air aux Jeux olympiques d'hiver de 2022. Le , elle est devenue la première skieuse acrobatique à détenir à la fois les titres de championne du monde et championne olympique de slopestyle après avoir remporté l'or dans les deux épreuves,.
Biographie
Mathilde Gremaud grandit à La Roche et sur les pistes de La Berra, dans sa commune du canton de Fribourg. En 2016, elle intègre l’école de sport-étude à Engelberg,. Elle étudie à distance l'administration des affaires.
Hiver 2017-2018: argent olympique
Hospitalisée après une lourde chute à l'entraînement le , Mathilde Gremaud remporte la médaille d'argent de ski slopestyle le aux Jeux olympiques de Pyeongchang.
Hiver 2020-2021
Le , Mathilde devient la première femme à réaliser un Switch Double Cork 1440, soit deux tours au-dessus de la tête et quatre rotations autour de l'axe horizontal, abordé en arrière, lors d'un entraînement à Saas-Fee. Ayant eu l'idée de ce saut l'hiver précédent, elle s'est entraînée spécifiquement durant l'été afin de perfectionner ses mouvements et de pouvoir réaliser le saut sur la neige,. Le , elle parvient à réitérer son saut en compétition lors des Winter X Games à Aspen et récolte sa troisième médaille d'or.
Hiver 2021-2022: or et bronze olympique
L'année suivante, aux Jeux olympiques d'hiver de 2022, Mathilde Gremaud remporte sa deuxième médaille olympique avec le bronze sur le Big airle , puis l'or en slopestyle le . Ce titre constitue l'apothéose d'une compétition où rien ne fut pourtant facile pour la Suissesse, qui déclare avoir connu un «grand vide» après sa médaille décrochée sur le Big Air, au point de s'être retrouvée au «fond du bac». Lors des qualifications du slopestyle, elle frise la correctionnelle en terminant à la 12e et dernière place synonyme d'accession à la finale. En finale, la Fribourgeoise rate complètement son premier run (descente) car la fixation de son ski se casse sur le premier module, mais elle parvient à réaliser un deuxième passage de haute volée (86,56 points) pour s'adjuger la victoire devant la Chinoise Eileen Gu (86,23 points). Elle devient ainsi la première sportive romande à s'adjuger trois médailles olympiques, Jeux d'été et d'hiver confondus. Dans l'histoire du sport helvétique féminin, seules les skieuses Vreni Schneider et Wendy Holdener, ainsi que la cavalière Christine Stückelberger, peuvent alors se targuer de posséder un palmarès olympique plus fourni avec 5 podiums chacune,.
Hiver 2022-2023: confirmation
Le , elle est devenue la première skieuse acrobatique à détenir simultanément les titres de championne du monde et championne olympique de slopestyle après avoir remporté l'or dans les deux épreuves,.
Hiver 2025-2026: or olympique
Le , aux X Games d'Aspen, elle remporte l'or en Big Air, devenant la première femme de l'histoire à réussir un nose butter double cork 1260. Elle décroche le bronze en slopestyle, portant à 13 son nombre de podiums dans cette compétition.
Une dizaine de jours avant les Jeux olympiques d’hiver de Milan-Cortina 2026, Mathilde Gremaud doit faire face à la défection de son entraîneur Misra Noto Torniainen, qui décide de se remettre au service de sa concurrente principale, Eileen Gu, juste avant le début de la compétition. L'entraîneur, qui était aux côtés de la Suissesse lorsqu'elle s'est adjugé la médaille d'argent du slopestyle des Jeux de PyeongChang en 2018, l'avait déjà délaissée pour rejoindre le camp de la Chinoise lors des Jeux de Pékin 2022, lors desquels elle est devenue triple médaillée olympique.
Malgré ce revirement de situation, et avec le soutien de Greg Tuscher, entraîneur de l'équipe suisse de freestyle, Mathilde Gremaud conserve son titre olympique en slopestyle en remportant à nouveau la médaille d’or, le . Pour la première fois de l’histoire, une femme parvient à garder son titre olympique dans une quelconque épreuve de ski freestyle. Lors de son premier run de la finale, elle devient aussi la première femme de l'histoire à réaliser un nose butter double cork 1260 dans un slopestyle, et plus généralement aux JO quelle que soit la discipline,,. Son deuxième passage, grâce auquel elle décroche la victoire devant Eileen Gu comme quatre ans auparavant, se révèle à nouveau historique: la Fribourgeoise est la première skieuse acrobatique à placer trois double cork lors de chacun de ses sauts, ce qui lui vaut une note de 86,96 points contre 86,58 points pour sa rivale chinoise.
Les bus des Transports publics fribourgeois affichent une inscription «Bravo Mathilde!» pendant un jour pour célébrer le triomphe de Mathilde Gremaud.
↑(fr-CH) Marc David, «Mathilde Gremaud: «Je sors d’une saison avec tellement d’émotions, j’étais cuite sans m’en rendre compte»», L'Illustré, , p.14-19 (lire en ligne, consulté le ).
↑(en) «Freestyle skiing-Swiss Gremaud glides to slopestyle gold again after China's Gu tumbles», The Straits Times, (ISSN0585-3923, lire en ligne, consulté le )
Suisse
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