Milieu VRBG

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Schéma de croissance des micro-organismes coliformes (Lac+) et non-coliformes (Lac-) dans les VRBG.

Le milieu de culture VRBG (Violet Red Bile Glucose) est un milieu sélectif destiné à déterminer la présence et estimer la quantité d'Enterobacteriaceae présentes dans divers produits, notamment dans des produits alimentaires.

Composition

Composition : (grammes/litre)

Extrait de levure 3,0

Peptone 7,0

Chlorure de sodium 5,0

Sels biliaires 1,5

Glucose 10,0

Rouge neutre 0,03

Cristal violet 0,002

Agar 12,0

pH 7,4 ± 0,2

Lecture

Les sels biliaires ainsi que le cristal violet inhibent la croissance des bactéries à Gram positif. L'utilisation du glucose entraîne une acidification du milieu, faisant virer l'indicateur coloré (rouge neutre) pour donner des colonies roses à rouges avec ou sans précipité rouge.

Notes et références

  1. ↑ Eric Dromigny, Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : Réglementation, agents microbiens, autocontrôle, Lavoisier, , 509 p. (ISBN 9782743013974, lire en ligne), p. 150-152.
  2. ↑ Delarras Camille, Pratique en microbiologie de laboratoire : Recherche de bactéries et de levures-moisissures, Lavoisier, , 772 p. (ISBN 9782743065652, lire en ligne), p. 272-273.

Voir aussi