Le Morpho polyphemus, dit Morpho blanc, est une espèce d'insectes lépidoptères (papillons) qui appartient à la famille des nymphalidés, sous-famille des Morphinae, à la tribu des Morphini et au genre Morpho. Espèce néotropicale, son aire de répartition s'étend du Mexique jusqu'en Amérique centrale.
Description de Hans Fruhstorfer dans Macrolepidoptera of the World :
« Morpho polyphemus se distingue de ses congénères brésiliens par la face supérieure d’un blanc crayeux de ses deux ailes, dotées d’un délicat éclat nacré, ainsi que par l’apex saillant de l’aile antérieure et les dents acérées de l’aile postérieure. Sur la face supérieure, la bordure distale noire est absente et la zone discocellulaire ne présente qu’une bande assez étroite. Les ocelles de l’aile antérieure sont plus grands que chez Morpho catenarius (en), ceux de l’aile postérieure présentant un centre blanc plus nettement délimité. Comme chez Morpho luna (en), Butler a décrit une aberration provenant du Mexique dont les taches noires sur les deux ailes sont exceptionnellement bien développées. Le vol du Polyphemus est extrêmement rapide et irrégulier ; selon Godman et Salvin, l’espèce s’élève au Guatemala jusqu’à 1 200 m et on la rencontre souvent près du sol dans les villages ou encore en hauteur, près de la cime des arbres, dans la forêt de feuillus. Elle est répandue du Mexique, au Guatemala; au Nicaragua et occasionnellement au Panama. »
— Hans Fruhstorfer.
Les ailes supérieures et inférieures sont toutes deux d'un blanc éclatant, parsemées de petites taches brun clair. La face inférieure des ailes postérieures présente une rangée de petits ocelles.
La chenille se nourrit de Paullinia pinnata (en) (famille des Sapindacées) et d'Inga (famille des Fabacées).
Morpho polyphemus est un papillon néotropical présent du Mexique jusqu'en Amérique centrale. Au Mexique, l'espèce est, en 2008, connue de 15 États ; une observation réalisée à El Mezquital constitue le premier signalement publié pour l'État de Zacatecas, étendant ainsi son aire de répartition connue dans le pays.
Le nom d'espèce est dérivé de Polyphème, un personnage de la mythologie grecque, en raison des petites taches ressemblant à des yeux présentes sur les ailes. Polyphème est le fils borgne de Poséidon et de Thoosa.
Le nom valide complet (avec auteur) de ce taxon est Morpho polyphemus Westwood, 1850.
Selon GBIF (), l'espèce comprend 2 sous-espèces :