Not Scientists est formé en 2012, à Lyon, dans le Rhône, par le trio Jim, Ed et Le Bazile (membres d'Uncommonmenfrommars et de No Guts No Glory). À leurs débuts, Le Bazile passe derrière les fûts et Jim à la guitare, puis le trio recrute le bassiste Thibault Gillard. Le groupe s'attèle à enregistrer des morceaux puis sort son premier EPLeave Stickers on our Graves le ,, mixé par Jamie McMann (NOFX, Dead to Me, Swingin' Utters). L'EP attire un certain intérêt de la presse spécialisée française et internationale. Une tournée est ensuite programmée à travers l'Europe et le Canada avec notamment un passage au Pouzza Fest de Montréal, au Québec.
Le groupe sort son premier album studio, Destroy to Rebuild au label Kicking Records, le . Il contient les deux singles Dopo Just Break Me et Tomorrow's Another Day. En soutien à l'album, le groupe tourne en aux États-Unis aux côtés de Masked Intruder et The Copyrights. Trois ans plus tard, en 2018, ils sortent leur deuxième album, Golden Staples,.
En 2023, ils sortent leur troisième album, Staring at the Sun, qui attire aussi l'intérêt de la presse spécialisée,,. L'album contient les singles Like God We Feast et Rattlesnake.
Style musical
Pour French-metal.com, le style musical du groupe rappelle celui d'autres groupes comme Buzzcocks, The Briefs, Hot Water Music et Superchunk.
Discographie
2014: Leave Stickers on our Graves (EP et album, Delete Your Favorite Records)