1 Ne sont comptabilisés que les matchs en compétitions officielles, quel que soit le statut (amateur et professionnel). Les matchs amicaux ne sont pas comptabilisés. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour:
Né à Copenhague au Danemark, Oliver Provstgaard commence le football au Bredballe IF avant d'être formé par le Vejle BK. Il signe son premier contrat à quinze ans le , après s'être imposé avec l'équipe U17 du club, où il démontre ses capacités défensives, notamment dans les duels, et son leadership. Sa progression est freinée en . Touché aux ligaments croisés, il est absent des terrains pendant onze mois et ne joue pas pendant une grande partie de l'année 2021.
Le , il fait ses débuts en professionnel, lors d'une rencontre de championnat contre l'Odense Boldklub. Il est titularisé et son équipe est battue par deux buts à un.
Le , Provstgaard prolonge son contrat avec le Vejle BK. Considéré comme l'un des grands talents du club, le joueur de 18 ans est alors lié à Vejle jusqu'en .
Le , lors du mercato hivernal, Oliver Provstgaard rejoint l'Italie afin de s'engager en faveur de la Lazio Rome pour un contrat courant jusqu'en .
En sélection
Oliver Provstgaard représente le Danemark en sélection, depuis les moins de 16 ans, sélection avec laquelle il fait trois apparitions et marque un but, en 2019.
Il joue également avec les moins de 17 ans de 2019 à 2020, faisant au total neuf apparitions avec cette sélection.
Oliver Provstgaard est convoqué pour la première fois avec l'équipe du Danemark espoirs en , par le sélectionneur Jesper Sørensen. Il joue son premier match avec les espoirs lors de ce rassemblement, le , lors d'un match amical face à la Suède. Il entre en jeu à la place d'Alexander Busch et les deux équipes se neutralisent (2-2 score final).
Il s'impose comme un joueur important de l'équipe espoir, officiant comme capitaine à plusieurs reprises en l'absence de Maurits Kjærgaard, la première fois le contre la Tchéquie (0-0 score final), ou encore le lors de la victoire face à la Lituanie (3-0), où les jeunes danois jouent sur le terrain de son club, le Vejle Stadium.
En , Oliver Provstgaard est convoqué pour la première fois avec l'équipe nationale du Danemark par le sélectionneur Brian Riemer. Il honore sa première sélection lors de ce rassemblement, le , contre la Macédoine du Nord. Il entre en jeu à la place de Christian Nørgaard en fin de match et son équipe l'emporte par quatre buts à zéro,.
Lazio Rome
Bredballe IF
