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Olszewski (féminin Olszewska) est un patronyme polonais pouvant désigner :
- Agata Mróz-Olszewska (1982-2008), joueuse polonaise de volley-ball
- Albert Olszewski (en) (né en 1962), chirurgien orthopédique américain
- Alfons Olszewski (1916-2006), rameur olympique polonais
- Bobby Olszewski (en) (né en 1977), homme politique américain en Floride.
- Dariusz Olszewski (en) (né en 1967), homme politique polonais
- Eileen Olszewski (en) (née en 1968), boxeuse américaine
- Eleanor Olszewski (née c. 1954/55), femme politique canadienne en Alberta
- Gunner Olszewski (en) (né en 1996), joueur américain de football américain
- Jan Olszewski (1930-2019), homme d'État polonais
- John Peter Olszewski (en) (1929-1996), joueur américain de football américain
- Johnny Olszewski (né en 1982), homme politique américain au Maryland
- Karol Olszewski (1846-1915), mathématicien et physicien polonais
- Krzysztof Olszewski (en) (né en 1970), photographe et artiste visuel polonais
- Maria Olszewska (en) (1892-1969), chanteuse d'opéra allemande
- Michał Olszewski
- Milena Olszewska (en) (née en 1984), archère paralympique polonaise
- Paweł Olszewski
- Piotr Olszewski (né en 1973), rameur d'aviron polonais
- Remigiusz Olszewski (né en 1993), athlète sprinteur polonais
- Richard Olszewski (né en 1961), homme politique britannique
- Sławomir Olszewski (en) (né en 1973), gardien polonais de football
- Stanisław Olszewski (en) (1852-1898), ingénieur et inventeur polonais
- Włodzimierz Olszewski
- Włodzimierz Olszewski (1936-2011), réalisateur polonais