Au XVIIesiècle, les Bourran, une famille de parlementaires bordelais fait du domaine planté de vignes son lieu de villégiature. Elle peut ainsi déguster son propre vin, comme il était de bon ton à cette époque. Par la suite, les Minimes de Bordeaux s'installèrent sur le domaine.
La seigneurie de Bonoas est détenue en 1768 par Gabriel de
Bourran
En 1768, il est acquis par François-Armand de Saige, richissime négociant et parlementaire, maire de Bordeaux en 1791. Le domaine de Bourran est alors intégré dans un système beaucoup plus large puisque son propriétaire y contrôlait tout, de la production à la vente des vins destinés essentiellement à être exporter vers les Antilles.
La glacière, seul vestige du domaine de Bourran à l'époque de Saige.
De même, en 1775, Saige fait ériger une glacière, conçue alors comme la «plus grande de France». Ses caves voûtées sont creusées dans le calcaire jusqu’à dix mètres de profondeur, et servent à entasser la glace provenant des eaux gelées de la Devèze durant l’hiver ou venant des Pyrénées. En cette fin du XVIIIesiècle, la production de sucre par les esclaves dans les colonies permet l'essor de la gastronomie sucrée. Les nobles et la bourgeoisie appréciant particulièrement les sorbets de fruit,,.
Trop puissant, trop riche et trop influent, Saige est arrêté sous la Terreur et guillotiné le 2 brumaire An II (). Son hôtel particulier situé cours du Chapeau-Rouge à Bordeaux, et son domaine à Mérignac, sont saisis comme biens nationaux et inventoriés en frimaire (). Cet inventaire permet d'attester d’un style de vie où l’opulence et le luxe dominent et où l’on a l’habitude de recevoir. On y recense par ainsi 3 buffets, 9 tables, 80 chaises, 94 fauteuils, etc. De même, il renseigne sur l'activité viticole du domaine. On y apprend que l'exploitation produit alors entre 38 et 80 tonneaux de vins rouges classés dans les Graves. Cette production, très fluctuante d'année en année, diminuera très nettement avec la crise du phylloxéra.
Par la suite, le domaine change plusieurs fois de mains et de devenir, au milieu du XIXesiècle, la propriété de Louis Marcotte de Quivières, maire de Mérignac, conseiller général de Gironde et ancien sous-préfet.
Propriété de Ravesies et Piganeau
En 1865, le domaine est acquis par l'armateur Émile Ravesies et son gendre, le banquier bordelais Léopold Piganeau. En 1869, ils font raser la chartreuse du XVIIIesiècle et bâtir l'année suivante l'édifice actuel, d'inspiration classique, par Jules et Paul Lafargue.
Le nouveau château au début du XXesiècle.
En 1890, ils chargent le paysagiste orléanais Louis Le Breton de dessiner le parc: l'arrivée de la Devèze débouche sur un étang; des petits ponts sont aménagés ainsi qu'une porte décorative en pierre.
Les aménagements du parc
L'étang.
Le pont et la porte en pierre.
La fausse cascade.
La banque Piganeau connaît un revers de fortune à la fin du XIXesiècle avec le projet de construction du canal de Panama et la famille se trouve alors dans l’obligation de vendre le domaine, vente qui a été probablement effectuée en plusieurs lots entre 1907 et 1910.
Lotissement et reconversion au XXesiècle
À partir de 1912, les terres à vignes sont loties pour laisser place au quartier Bourranville. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le château, propriété de la famille Momus, est occupé par les Allemands à partir de 1942.
De plan rectangulaire, ce château d'inspiration classique se compose d'un ensemble de trois corps de logis, d'un étage et à trois baies chacun, coiffés d’un comble d’ardoise s’ouvrent sur le jardin. Un portique a été ajouté sur chaque façade, ainsi qu’un corps de logis supplémentaire à chaque extrémité. La façade sud du corps central est décorée d'un style néo-Renaissance.
A l’intérieur un couloir orné de colonnes longe la façade et permet l’accès à un escalier se situant de chaque côté. Il donne également accès à une enfilade de pièces de réception donnant sur le parc. Le sculpteur Tapiau fit des éléments de décoration: les pièces sont ornées de décors peints et de boiseries,.
Le parc
Aulne au bord de l'étang, .
Le Parc de Bourran s'étend actuellement sur 18ha agrémentés d'un vaste plan d'eau alimenté par la Devèze, La rivière est enjambée par un pont romantique en fausse ruine et comporte une cascade artificielle. Sont présentes des essences variées et des pelouses à compositions florales. Le parc propose des aires de jeu et s'anime d'animaux exotiques.
↑Marguerite Figeac-Monthus, «La constitution d'un domaine viticole des Graves: le chateau Bourran», dans La construction de la grande propriété viticole en France et en Europe XVIe-XXe siècles, Féret, , 77–91p.
Ginette Gilliard et Pierre Gilliard, Origine et essor des quartiers de Mérignac, éditeur P-F&G. Gilliard, 2009 (2e édition), 236p. (ISBN978-2-9518312-1-6)
Marguerite Figeac-Monthus, «La constitution d'un domaine viticole des Graves: le chateau Bourran», dans La construction de la grande propriété viticole en France et en Europe XVIe-XXe siècles, Féret, , 77–91p.
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