D'abord dans l'atelier de son père puis seul dès 1755, il a réalisé de nombreux bronzes qui ornent le mobilier du style néo-classique qui émergeait à l'époque. Il a également réalisé des pièces (aujourd'hui disparues) pour les autels de Notre-Dame de Paris et de la cathédrale Notre-Dame de Bayeux.
1743 ou 1753: promesse de réaliser une "boîte à pendule" en vernis pour le comte de Mailly
1765: attribution d'un dessin d'une toilette pour la princesse des Asturies, réalisée par les orfèvres parisiens Thomas Chancellier et Pierre Germain dit le Romain (cf. Mercure de France, ; Jules Guiffrey, Les Caffieri, Paris, 1877, p. 143; Hélène Cavalié, "Deux éléments retrouvés de la toilette de la princesse des Asturies"', in Revue de l'Art, n° 159, 2008-1). Il signe alors une lettre dans le Mercure français "Caffieri l’aîné, sculpteur et ciseleur du Roi, demeurant rue Princesse" (à Paris), sans son prénom.
Claude Farrère a reproduit des dessins de bateaux sculptés par Philippe Caffieri:
L' Arrogant sculpté par Philippe Caffieri
Le Bon sculpté par Philippe Caffieri
Le Régent sculpté par Philippe Caffieri
Le Royal Louis sculpté par Philippe Caffieri (1745)
Bibliographie
Jules Guiffrey, Les Caffiéri, sculpteurs et fondeurs-ciseleurs: étude sur la statuaire et sur l'art du bronze en France au XVIIeet auXVIIIesiècle, avec sept gravures à l'eau-forte par Maurice Leloir et plusieurs fac-simile [sic] d'autographes, J. Laget, Nogent-le-Roi, 1993, 542 p. (ISBN2-85497-044-6) (Fac simile de l'édition de Paris, D. Morgand et C. Fatout, 1877)
↑Anne-Marie Carment-Lanfry et Jacques Le Maho (préf.Jacques Le Maho), La cathédrale Notre-Dame de Rouen: édition revue et complétée par Jacques Le Maho, Mont-Saint-Aignan, Publications des Universités de Rouen et du Havre, 1977, réédition 2010, 312p. (ISBN978-2-87775-477-4), p.143
↑Claude Farrère, Histoire de la marine française, Flammarion, 1934
