Philippe (Philippe Joseph) Parmentier, né à Feluy, en province de Hainaut, le est le fils du sculpteur ornemental Antoine François Parmentier (1746-1809) et de Marie Madeleine Remiens (1756-1827). Son frère Léopold Parmentier (1798-1881) est également sculpteur et collabore parfois avec Philippe Parmentier qui lui a inculqué des leçons.
Il expose à plusieurs reprises, notamment au Salon de Bruxelles et de Gand, de même qu'à Exposition des maîtres vivants aux Pays-Bas. Le roi Guillaume Ier des Pays-Bas acquiert en 1825 sa Baigneuse, statue en marbre. Au Salon de Gand de 1835, il obtient une médaille d'honneur. En 1837, il est nommé directeur de la classe de sculpture à l'Académie royale des beaux-arts de Gand, poste qu'il occupe jusqu'en 1850. Parmi ses élèves figure notamment Julien Gabriel Leclercq. Il est également membre de la Société royale des beaux-arts et de littérature de la même ville.
Philippe Parmentier meurt, à l'âge de 83 ans, au quartier de la Coupure à Gand, le .
Salon de Gand (XIe) de 1820: Statue de Paris, grandeur nature jetée en plâtre.
Salon de Gand (XIIe) de 1823: Une baigneuse exécutée en marbre, de grandeur naturelle.
Salon de Bruxelles de 1824: Jason, vainqueur, vient d'enlever la Toison d'or, statue de grandeur nature, Jeune nymphe au bain, statue en marbre, Jeune fille jouant avec un papillon et Jeune nymphe faisant une couronne de fleurs.
Salon de Gand (XIIIe) de 1826: Jason, modelé en plâtre, Mercure, statue en marbre, Une jeune nymphe jouant avec un papillon, modelé en plâtre, Une jeune fille tressant une couronne de fleurs, modelé en plâtre et Buste du général Congrève.
Salon de Gand (XVIe) de 1835: Buste en marbre du vicomte Vilain XIIII, Buste du chanoine Triest, La religion et La Concorde (statues de grandeur naturelle).
Salon de Gand (XVIIIe) de 1841: Bas-relief destiné au monument à la mémoire de Charles Van Hulthem, La Piété (statue en marbre) et deux bustes en marbre.
Salon de Gand (XXIe) de 1850: Buste en marbre de feu le Dr Verbeek, professeur à l'université de Gand.
Salon de Gand (XXIIe) de 1853: Buste en plâtre de feu Mgr Van de Velde, évêque de Gand.
Monument funéraire des chanoines Joos et Ambrosius Goethals (1842) dans la cathédrale Saint-Bavon de Gand, en collaboration avec son frère Léopold Parmentier.
Buste de Jozef Kluyskens, professeur et recteur de l'université de Gand (1844), collection du musée de la ville de Gand.
↑Catalogue, Explication des ouvrages de peinture, sculpture, architecture, gravure et dessin, exécutés par des artistes vivans, et exposés au musée de Bruxelles, en 1824, Bruxelles, P.G. De Mat, , 80p. (lire en ligne), p.51.