Cet article dresse une liste des quais de Lyon, en France. Il recoupe les odonymes comportant la mention du type de voirie « quai » et les autres voies longeant les cours d'eau du Rhône et de la Saône. Ces quais constituent une part importante des voies de Lyon :
Les noms en italique sont ceux de quais disparus, absorbés par le quai sous le nom duquel ils sont listés ; ou les noms de berges-promenades modernes qui longent certains quais.
En rive droite du Rhône, les quais de Lyon sont précédés par ceux de la commune de Caluire-et-Cuire : le quai de Bellevue dès le débouché du tunnel de Bellevue, jumelé dans sa partie amont avec le quai Charles-Sénard jusqu'à la place Bellevue, puis dans sa partie aval avec le cours Aristide-Briand jusqu'à la limite intercommunale entre Lyon et Caluire-et-Cuire. Après la confluence avec la Saône (en rive droite), ils sont prolongés sur la commune de La Mulatière par le quai Pierre-Semard doublé de la voie métropolitaine M7, ancienne autoroute A7 avant son déclassement. Les voies suivant la rive droite du Rhône ne portent pas le nom de « quai » avant le quai de la Navigation puis le quai Georges-Lévy à Givors à environ 20 kilomètres au sud de Lyon.
Les quais de Lyon succèdent aux quais de la commune de Collonges-au-Mont-d'Or, d'amont en aval, au quai d'Illhaeusern, honorant la commune jumelée d'Illhaeusern, et au quai de la Jonchère. Ils précèdent, en aval du quai des Étroits, le quai Jean-Jacques-Rousseau, sur la commune de La Mulatière.
Les quais de Lyon, en rive gauche de la Saône, succèdent au quai situé sur la commune de Caluire-et-Cuire, le quai Clemenceau.