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Sahbi Chtioui, né en à Tunis, est un sculpteur sur bronze tunisien installé au Maroc.
Natif du quartier tunisois de Bab Souika, il s'inscrit à l'âge de 18 ans à l'École des beaux-arts de Tunis puis complète sa formation dans une école de Montparnasse à Paris.
En 1978, il décide de s'établir définitivement à Casablanca (Maroc) où il entame sa carrière de sculpteur.

Sahbi Chtioui est un sculpteur qui fait du bronze son matériau de prédilection. Ses œuvres vont du petit format à la taille monumentale et incarnent des thèmes variés tels que les scènes de rue, les us et coutumes, la médina, la musique, la nature, la fantasia ou encore les événements d'actualité[réf. nécessaire]. De façon générale, par son art, il traite des idées de paix, d'amour et de rapprochement des peuples.
Parmi ses productions, on peut citer :
Sahbi Chtioui est considéré[Par qui ?] comme une icône de la sculpture et des arts plastiques du monde arabe contemporain.
Parmi les prestations artistiques de Sahbi Chtioui, on peut citer les plus récentes :